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廚師技術(shù)和年紀(jì)有一定的關(guān)系，假如一個人成為廚師是在二十歲，他的技術(shù)會隨著年紀(jì)的增長而增長，這是因為他的工作經(jīng)歷和閱歷提升了。
能學(xué)到真正的廚師技術(shù)很多，學(xué)廚師可以在酒店當(dāng)學(xué)徒、也可以到中專學(xué)校、廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)廚師可選擇性是比較多的。
廚師學(xué)校屬于我國職業(yè)教育體系當(dāng)中的一個重要組成部分，這樣的學(xué)校在全國范圍內(nèi)有很多。有些學(xué)校校區(qū)遍布全國，呈集團式辦學(xué)；也有些學(xué)校面積不過幾百平方，完全就是以一個小作坊的形式在辦學(xué)。
學(xué)習(xí)廚師技術(shù)的方法很多，有自學(xué)、當(dāng)學(xué)徒或者到培訓(xùn)學(xué)校進修等幾種方式，不論選擇哪一種方式，都是一種技術(shù)積累的過程，只有這樣才能學(xué)好。
為適應(yīng)餐飲行業(yè)和烹飪教育建設(shè)發(fā)展需要，具有專業(yè)必須的文化基礎(chǔ)知識和烹調(diào)專業(yè)知識，具有良好的烹調(diào)職業(yè)素養(yǎng)，具有現(xiàn)代烹調(diào)理念的核心專業(yè)烹調(diào)技能，能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展需要的技術(shù)技能型人才。
俗話說民以食為天，再加上近幾年餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，有很多人看中了廚師行業(yè)，覺得發(fā)展前景廣闊，想要學(xué)廚師的人群也日益增加。但是想要學(xué)廚師，最重要的就是選一個專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校，如果你是在湖北可以到湖北新東方烹飪學(xué)校咨詢了解。
如果想學(xué)廚師，建議還是去正規(guī)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)會比較好，正規(guī)的廚師學(xué)校有系統(tǒng)的教學(xué)體系和完善的教學(xué)設(shè)備，教學(xué)質(zhì)量較好，學(xué)生學(xué)起來會更加輕松，有保障。
行政總廚更大，因為行政總廚只有在大型酒店才有，管理人員動輒幾十上百人，而店長一般是小店才有的職位，管理人員一般幾個人到十幾人，行政總廚的工資一般不是店長能比的。
廚師們常常很快就知道，廚房里沒有一條路可以走，一個廚師可能會在從一家餐廳橫向移動到另一家餐廳，另一個廚師可能會從一個流水線廚師快速爬到副廚師長，所有這些都是在同一個雇主下。
對于很多不上高中的初中生來說，選擇學(xué)廚師專業(yè)是不錯的出路。那他們需要為自己選一個好的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)學(xué)成強的廚師技術(shù)。
行政總廚和廚師長相比，行政總廚的地位更高，因為行政總廚是廚師的最高崗位。一般的飯店只有廚師沒有廚師長，好一些的飯店有廚師長來管理廚師，大飯店有行政總廚管理廚師長和廚師。
廚師學(xué)校多不勝數(shù)，各地都有，排名靠前能代表著學(xué)校的口碑好，綜合實力強。廚師學(xué)校排名僅供大家參考，大家在學(xué)習(xí)之前，可以多對比，根據(jù)自己的喜好來選擇一個廚師學(xué)校、一門廚師技術(shù)
業(yè)余廚師培訓(xùn)能學(xué)到東西，業(yè)余廚師培訓(xùn)其實沒有什么不一樣的，教學(xué)的內(nèi)容也與長期的廚師班一樣，可能會少一些內(nèi)容，但是要教授的課程部分都是很完整的，只是說時間不連貫
武漢可以學(xué)廚師的地方很多，比如廚師學(xué)校和飯店都是可以的，學(xué)廚師要根據(jù)自己的實際情況選擇，只有適合自己的地方才是很好的，業(yè)余廚師學(xué)習(xí)時間不長，一般都是在廚師學(xué)校學(xué)習(xí)。
武漢是有一個月短期廚藝班的，武漢范圍內(nèi)的正規(guī)廚師學(xué)校為了滿足不同學(xué)子的學(xué)習(xí)需求，基本上都會開設(shè)短期特色小吃班，讓學(xué)子們通過短時間的學(xué)習(xí)掌握技能，達(dá)到既定的學(xué)習(xí)目標(biāo)。
短期廚藝培訓(xùn)班還分為很多的特色專業(yè)，比如有火鍋班、干鍋班、烤魚班、燒烤班、冒菜班……每個專業(yè)都是經(jīng)過了市場的檢驗和考核
任何工作從學(xué)徒做起都是需要一份勤勞、踏實和耐心才能一步步的做起來學(xué)到真本事。學(xué)徒要時刻保持一顆學(xué)習(xí)的心，堅持不懈，老師才會愿意教你。大部份學(xué)徒在進入廚房學(xué)習(xí)之初都是做一些簡單的工作
武漢有課余時間學(xué)廚藝的地方，比如武漢新東方烹飪學(xué)校就開設(shè)有專門的利用課余時間學(xué)廚師的專業(yè)，能讓學(xué)員在短短的時間內(nèi)就能掌握到菜品的制作過程，經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，是能夠舉一反三，掌握到正宗的做菜秘方，既能做感興趣的烹飪，又能有一技之長不用擔(dān)心失業(yè)。
廚師是個技術(shù)活，想要速成幾乎不可能。比較折中的辦法就是有針對性的學(xué)習(xí)某一系列菜品的操作技術(shù)。能提供這些課程的培訓(xùn)學(xué)校很多，不過這當(dāng)中良莠不濟魚龍混雜，甚至遇到騙子都有可能。比較好的短期廚師培訓(xùn)學(xué)校有湖北新東方烹飪學(xué)校、武漢美味學(xué)校等。
川菜速成班的學(xué)費一般要看什么專業(yè)了，學(xué)費會根據(jù)專業(yè)的不同，所以學(xué)的時間有長有短，學(xué)費也都不一樣。每個人的選擇都不一樣，建議好好學(xué)一門技術(shù)，今后有一技之長，能在社會上生存。
開設(shè)有廚師專業(yè)（烹飪專業(yè)）的學(xué)校有很多，從本科類院校到專科類院校都有，公立與私立的也都有。但短期速成班卻只有私立廚師學(xué)校才有。
炒菜，可以說是基本的也是應(yīng)用廣泛的烹飪技法。很多家庭的掌廚希望學(xué)習(xí)短期廚師培訓(xùn)，做一些常見的菜，給家人更好的美食感受。那么武漢新東方廚師興趣培訓(xùn)值得你了解下。
開川菜館利潤多少與店鋪規(guī)模、人力成本、飯館檔次等有關(guān)，差不多毛利潤在45%左右，純利潤在20%左右，在生意好的情況下，店的規(guī)模越大越掙錢。
炒菜的技術(shù)含量高，炒菜基本功，炒菜的火候掌握和炒菜放調(diào)料的先后順序都是需要不斷積累、不斷總結(jié)出真正的炒菜技術(shù)。菜炒得好不好吃，其精髓是一個“炒”字，其影響因素是關(guān)于調(diào)味以及火候的把握能力。
川菜館一年可以掙的錢不等，一般情況下現(xiàn)在的經(jīng)濟水平利潤至少一年有幾萬，如果生意好的川菜館十多萬也是有可能的，除此之外，利潤還得看館子的規(guī)模。
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