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文章摘要： 學(xué)習(xí)廚師技術(shù)的方法很多，有自學(xué)、當(dāng)學(xué)徒或者到培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修等幾種方式，不論選擇哪一種方式，都是一種技術(shù)積累的過程，只有這樣才能學(xué)好。
學(xué)習(xí)廚師技術(shù)的方法很多，有自學(xué)、當(dāng)學(xué)徒或者到培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修等幾種方式，不論選擇哪一種方式，都是一種技術(shù)積累的過程，只有這樣才能學(xué)好。
廚師技術(shù)是需要通過慢慢的積累經(jīng)驗(yàn)、熟練掌握操作的過程，初高中生想學(xué)一門技術(shù)、一些想要自主創(chuàng)業(yè)人士、想要廚藝得到更進(jìn)一步提升的廚師推薦進(jìn)入到專門的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。
在新東方烹飪學(xué)校針對(duì)不同人群、專業(yè)開設(shè)的班級(jí)，比如：中烹專業(yè)、西點(diǎn)專業(yè)、西餐專業(yè)等，讓每一個(gè)對(duì)熱愛廚師行業(yè)的人學(xué)習(xí)到廚師技術(shù)。廚師技術(shù)指在烹飪加工過程的各個(gè)環(huán)節(jié)中所必須熟練掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和技能的綜合運(yùn)用能力。其內(nèi)容主要包括，刀工精細(xì)、翻鍋?zhàn)匀纭⒄_掌握油的溫度高低、作料投放的時(shí)間、靈活掌握火候、裝盤熟練等等。
想要初步掌握廚師技術(shù)，平時(shí)可以多看看做菜視頻、在課堂上認(rèn)真聽廚師講課并進(jìn)行練習(xí)，課后反思自己廚藝需要提升的地方。通過眼動(dòng)、腦動(dòng)、手動(dòng)一步一步地做，慢慢學(xué)會(huì)享受做菜的過程。
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