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文章摘要： 人參果又名長壽果，而干人參果，也就是人參果曬干而成的加工品，也稱為蕨麻。干人參果的食用價值與鮮人參果的食用價值一樣很高，但是吃法稍有不同，下面把干人參果怎么吃最好的幾種方法分享給大家。
人參果又名長壽果，而干人參果，也就是人參果曬干而成的加工品，也稱為蕨麻。干人參果的食用價值與鮮人參果的食用價值一樣很高，但是吃法稍有不同，下面把干人參果怎么吃最好的幾種方法分享給大家。
干人參果是煮粥、燉肉的上佳原料，在此列舉三種干人參果的煮法給大家，供大家參考：
1、可將干人參果與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄干、大米加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻后味道更佳。
2、將干人參果配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。
3、將干人參果加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。
【人參果炒肉片】
原料選擇：
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。
制作方法：
(1)將人參果去蒂、洗凈、切片。
(2)將豬肉洗凈、切薄片。
(3)油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
【涼拌人參果】
制作方法：
(1)將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分。
(2)再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
【籠蒸人參果】
制作方法：
(1)將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連。
(2)將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。
(3)入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。
干人參果的功效與作用
1、壯骨：富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
2、利尿消腫、護心：鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
3、干人參果可以健脾益胃，生津止渴，益氣補血，治脾虛腹瀉，病后貧血，營養不良。
4、干人參果具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強心、抗缺氧的作用，亦有滋補之效，適合家庭日常保健食用。
社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。對此，又有人認為，其含糖量之高低，不應成為質量優劣之標準。甜味人參果口感好，故然受人青睞，但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎，而且，當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果，而應常食低糖人參果。
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