027-59905757
理論知識:熟練掌握西餐專業(yè)理論知識，全面了解西餐歷史文化及發(fā)展現(xiàn)狀，精通烹調(diào)工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業(yè)管理、西餐英語、西餐禮儀、營養(yǎng)與衛(wèi)生等專業(yè)知識，并能靈活運(yùn)用。
專業(yè)技能:熟練掌握歐美各國經(jīng)典名菜、東南亞及日韓料理的制作技術(shù)，了解常用西點(diǎn)、咖啡的制作方法，能夠設(shè)計、完成各類宴會的組織制作并具備一定的創(chuàng)新能力。
意式：肉醬焗意式管面、意大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、新西蘭烤羊排等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤圣誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、……
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖喱雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜肴：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等。
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
糕點(diǎn)：抹茶曲奇、花生酥、提子餅干、花生酥等；
甜點(diǎn)：巧克力慕斯、藍(lán)莓雙層凍芝士、水果塔、蘋果派等；
面包：法式長棍、丹麥牛角面包、帕尼尼、橄欖包等；
蛋糕：奶油海綿蛋糕、娃娃蛋糕、水果歐式蛋糕、巧克力蛋糕等。
美式咖啡：花式咖啡：心形拉花咖啡、天鵝拉花咖啡、樹葉拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇諾、摩卡咖啡、拿鐵咖啡等；
標(biāo)準(zhǔn)化教室、實(shí)訓(xùn)廚房、國內(nèi)行業(yè)專業(yè)設(shè)備
針對學(xué)校的西餐總廚專業(yè)，學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)操教室、實(shí)習(xí)大廳、演示大廳等其他完善的硬件基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生創(chuàng)造良好的西餐學(xué)習(xí)環(huán)境。
考取學(xué)歷證書，學(xué)信網(wǎng)可查、敲開企業(yè)就業(yè)大門國內(nèi)行業(yè)專業(yè)設(shè)備
湖北新東方實(shí)施“學(xué)技能+考學(xué)歷”教育模式，致力于為學(xué)子締造美好未來。
雙語教學(xué)，鋪墊出國留學(xué)、就業(yè)之路
學(xué)校實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)讓學(xué)生更加深入的了解西餐文化，同時也為以后想出國深造同學(xué) 鋪墊道路，為創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。
外教授課、讓您的專業(yè)更專業(yè)
知名西餐外教定期給學(xué)生授課，真正從骨子里了解西餐的精髓，讓您的專業(yè)更專業(yè)。
企業(yè)親臨現(xiàn)場授課、掌握餐飲管理與運(yùn)營
報讀西餐總廚專業(yè)的學(xué)生定期到一些企業(yè)中學(xué)習(xí)，掌握切切實(shí)實(shí)的餐飲管理以及運(yùn)營。
校企聯(lián)合培養(yǎng)
新東方烹飪學(xué)院多上千家企業(yè)合作，為社會企業(yè)需求的大才方向培養(yǎng)，畢業(yè)推薦到企業(yè)工作，實(shí)現(xiàn)就業(yè)。
老師跟蹤教學(xué)、以實(shí)操教學(xué)為主
新東方烹飪學(xué)校依托新華集團(tuán)多年的師資力量，以80%的實(shí)操為主來教學(xué)跟蹤教學(xué)，保證學(xué)生有扎實(shí)的實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。
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階段性考核達(dá)標(biāo)
新東方烹飪學(xué)院定期進(jìn)行學(xué)生階段性考核，每一位選學(xué)生必須進(jìn)行酒店廚房實(shí)戰(zhàn) 訓(xùn)練，嚴(yán)格考核標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生學(xué)到真材實(shí)料。
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