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027-59905757

專業概述

PROFESSIONAL OVIERVIEW

理論知識:熟練掌握西餐專業理論知識,全面了解西餐歷史文化及發展現狀,精通烹調工藝原理及西餐原料知識,熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識,并能靈活運用。

專業技能:熟練掌握歐美各國經典名菜、東南亞及日韓料理的制作技術,了解常用西點、咖啡的制作方法,能夠設計、完成各類宴會的組織制作并具備一定的創新能力。

報名動態
  • 司佳寶 湖北襄陽 金領大廚專業
  • 成向云 湖北仙桃 私人定制
  • 姚倩 湖北仙桃 私人定制
  • 柳宇桐 湖北荊州 大廚精英專業
  • 譚鵬飛 湖北宜昌 金領大廚專業
  • 韓有林 湖北襄陽 金典總廚專業
  • 程鑫潤 湖北孝感 大廚精英專業
  • 鄭言 湖北鄂州 西餐主廚專業
  • 萬龍 湖北武漢 經典西點專業
  • 王思懿 湖北襄陽 時尚西點專業
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  • 吳飛揚 湖北孝感 金典總廚專業
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  • 曾芳 湖北宜昌 烘焙甜品特色班
  • 易子行 湖北天門 時尚西點專業
  • 李賀楠 湖北潛江 西餐主廚專業
  • 陳念聰 山東菏澤 大廚精英專業
  • 胡世偉 山東濟南 烹飪精英專業

學習內容

LEARNING CONTENT

西餐培訓課程

意式:肉醬焗意式管面、意大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等;
英式:英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、新西蘭烤羊排等;
美式:香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤圣誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等;
法式:法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、……

日,韓,東南亞菜系課程

日式料理:花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等;
韓式料理:韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等;
東南亞菜:印度咖喱雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。

中西融合菜課程

中式菜肴:魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等。
中西融合菜:蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。

西式糕點課程

糕點:抹茶曲奇、花生酥、提子餅干、花生酥等;
甜點:巧克力慕斯、藍莓雙層凍芝士、水果塔、蘋果派等;
面包:法式長棍、丹麥牛角面包、帕尼尼、橄欖包等;
蛋糕:奶油海綿蛋糕、娃娃蛋糕、水果歐式蛋糕、巧克力蛋糕等。

咖啡飲品課程

美式咖啡:花式咖啡:心形拉花咖啡、天鵝拉花咖啡、樹葉拉花咖啡等;
意式咖啡:卡布奇諾、摩卡咖啡、拿鐵咖啡等;

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學費多少錢?

八大專業優勢

EIGHT PROFESSIONAL ADVANTAGES
  • 標準化教室、實訓廚房、國內行業專業設備

    針對學校的西餐總廚專業,學校擁有標準化實操教室、實習大廳、演示大廳等其他完善的硬件基礎設施,為學生創造良好的西餐學習環境。

  • 考取學歷證書,學信網可查、敲開企業就業大門國內行業專業設備

    湖北新東方實施“學技能+考學歷”教育模式,致力于為學子締造美好未來。

  • 雙語教學,鋪墊出國留學、就業之路

    學校實現雙語教學讓學生更加深入的了解西餐文化,同時也為以后想出國深造同學 鋪墊道路,為創業奠定基礎。

  • 外教授課、讓您的專業更專業

    知名西餐外教定期給學生授課,真正從骨子里了解西餐的精髓,讓您的專業更專業。

  • 企業親臨現場授課、掌握餐飲管理與運營

    報讀西餐總廚專業的學生定期到一些企業中學習,掌握切切實實的餐飲管理以及運營。

  • 校企聯合培養

    新東方烹飪學院多上千家企業合作,為社會企業需求的大才方向培養,畢業推薦到企業工作,實現就業。

  • 老師跟蹤教學、以實操教學為主

    新東方烹飪學校依托新華集團多年的師資力量,以80%的實操為主來教學跟蹤教學,保證學生有扎實的實訓經驗。

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  • 階段性考核達標

    新東方烹飪學院定期進行學生階段性考核,每一位選學生必須進行酒店廚房實戰 訓練,嚴格考核標準,讓學生學到真材實料。

  • 高規格教室設備 成就"薪"未來

    HIGH STANDARD CLASSROOM EQUIPMENT
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    學生作品

    STUDENT WORKS
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    創就業支持

    J0B CREATION SUPPORT

    牽手企業 開店創業 走上人生

    More popular majors

    更多熱門專業

    時尚西點專業 時尚西點專業

    三年制 學技能+考文憑+指導就業

    了解詳情
    西餐料理專業 西餐料理專業

    7+5 學技能+創業幫扶

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    Issues of concern to trainees

    98%學員都關心的問題

    我適合學嗎? 人工咨詢 我學得會嗎? 人工咨詢 學費多少? 人工咨詢 畢業后可考取什么文憑? 人工咨詢 學完后可進哪些企業? 人工咨詢 學成后薪資多少? 人工咨詢

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