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文章摘要： 河蚌是一種營養較高的海鮮類食物，可以做成各種各樣的美食，但是前期處理比較復雜，不但要讓期吐沙，而且殺河蚌也是很能 有技巧性的，下面把下河蚌怎么殺圖文教程分享給大家。
河蚌是一種營養較高的海鮮類食物，可以做成各種各樣的美食，但是前期處理比較復雜，不但要讓期吐沙，而且殺河蚌也是很能 有技巧性的，下面把下河蚌怎么殺圖文教程分享給大家。
在準備殺河蚌之前最好先用清水養2～3天，讓河蚌吐盡泥沙更利于后期的處理，養河蚌的其它貝殼類一樣，在水里放幾滴食用油能讓河蚌更快的吐凈臟東西。養河蚌期間注意多換幾次清水，看到清水不會變得太渾濁就可以準備殺河蚌了。
作為肉質鮮甜的河蚌，該怎么殺呢？這可苦惱了無數吃貨們，其實沒你們想象中那么難的，只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗盡凈，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然后一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，復又清洗后便可燒菜了。
1、 先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上;
2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約為1/3;
3、 用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀;
4、 再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
對于河蚌怎么殺，一般事情都是有技巧和竅門的，所以不要覺得難就不做了，要學會找到方法，這樣子問題才能有效快速解決。河蚌殺好了，我們要怎么樣清洗呢？這里有關【河蚌怎么洗干凈又好吃技巧】大家可以參考一下。
河蚌是一種海鮮類的食材，因此對于不能吃海鮮的朋友盡量不要吃，否則將會影響自己的身體健康。除此外，河蚌還有哪些食用注意事項呢？下面將作詳細的介紹：
1、 死的河蚌不能吃。要學會挑選活的河蚌來進行烹飪，因為死的河蚌的肉質易分解產生腐敗物，細菌會繁衍地特別快，若食用了死的河蚌，極有可能會造成食物中毒，引起腸胃類疾病。
2、 在烹飪河蚌的時候要注意清洗干凈。因為河蚌中含有沙子，其腸子里面還含有很多污穢物質，因此我們要把腸子剪開，把這些污穢之物都清除干凈后才能進行烹飪，只有這樣才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。
友情提示：切斷閉殼肌的時候要貼著蚌殼割干凈，因為那是貝類最鮮美的肉，可別浪費。
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