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文章摘要： 廚師作為一個專門的技能型職業，需要培訓的內容豐富多樣，類型種類繁多，除了技能基本功的學習之外，還包括飲食文化、職業道德、職業素養等的理論知識的學習。
廚師作為一個專門的技能型職業，需要培訓的內容豐富多樣，類型種類繁多，除了技能基本功的學習之外，還包括飲食文化、職業道德、職業素養等的理論知識的學習。
當代的廚師與以往的廚師有了一定的區別，不再只是一味追求菜品制作，隨著人們消費水平的逐漸提高，現在的廚師還需要懂得更多的餐飲文化、膳食營養等方面相關的知識，因此，一般正規的廚師學校都會提供一些必要的理論課程。針對不同的廚師專業，課程也會有所不同，基本來說包含《烹飪工藝學》、《烹飪原料學》、《餐飲管理》、《烹飪營養衛生》、《烹飪概論》等。
眾所周知，廚師是一項專門的技能型職業，要想成為一名合格的廚師，基本功和廚師技能不必可少，因此，現在的廚師在理論知識培訓的基礎上，更多的是技能的學習和提升訓練。讓學生熟練掌握刀工、勺功、調味及經典菜品的制作。與此同時，還會進行一些綜合學習，如各類藝術冷盤的拼擺、流行菜式的應用與制作等。
雖然廚師行業的入學門檻比較低，但是從業要求自始至終都沒有降低過。俗話說民以食為天，廚師的工作與人們的健康密不可分，因此當今社會對廚師的職業道德和職業素養也有了較高的要求。在正規的廚師學校，會根據學生自身的特點因材施教，對學生進行思想和心理上的正向引導，為學生今后成為合格廚師道路做準備。
總體來說，廚師這一職業看似平常，但實際上真正成為一名為人們所喜愛的廚師則需要付出很多努力，經過多種方面的培訓才可以的。如果想當廚師，一定要到正規的廚師學校學習。
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