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文章摘要： 2016年就這樣來了，你準備好迎接挑戰了嗎？名廚將與廚師們共同走過充滿挑戰的每一天。在邁出NO.1步之前，你是否知道廚師在新的一年應該做哪些事情，是否對這些事情做好了計劃與準備？ 別著急，現在就為你羅列新一年，廚師較應該做的
2016年就這樣來了，你準備好迎接挑戰了嗎？名廚將與廚師們共同走過充滿挑戰的每一天。在邁出NO.1步之前，你是否知道廚師在新的一年應該做哪些事情，是否對這些事情做好了計劃與準備？
別著急，現在就為你羅列新一年，廚師較應該做的5件事！
制定這一年的目標
新年開始，總要有個目標吧，不然還是一如既往低頭苦干，什么時候是個頭？要把這一年要干的具體目標羅列清楚，看看你可以在多久時間內，完成一個怎樣的工作成果，這個目標的制定應該是可以體現你的工作能力有所提升的。為什么非要定目標？當然是為了更有效率的工作，既可以有成就感，還可以讓上級對你認可，更重要的是，目標的達成也是為了找到更適合你的工作，為跳槽做準備。
掌握餐飲動態 多捕獲資訊
想要成為一個跟隨市場步伐的廚師，較重要的一點就是可以及時捕獲餐飲行業資訊，無論是新食材，還是新技法，這些都需要從媒體或其他平臺獲取，可以多關注一些餐飲專業媒體，當然，如果你看到這篇內容就應該很快關注名廚了，可以給你較新鮮的餐飲專業資訊，還可以幫你提高基本功，更能為你解決工作上的困擾。
帶家人至少度1次假
度假對廚師來說就像一場美麗的夢，可遇不可求。但如果你真的有心，也沒有很困難的事。至少提前2個月安排好工作，盡量多完成一些，向領導請年假，帶上家人，去一個可以讓你徹底放松的地方。雖然家人理解廚師工作的早出晚歸，但也需要溫暖的陪伴，在假期中好好陪家人才是正經事。況且，你知道嗎，有N多廚師的研發創意都是在旅行的時候找到的靈感，旅行途中你會遇到很多很多在平日生活工作中體會不到的感受，也許很多菜品你是NO.1次吃，NO.1次知道原來還有這樣的奇妙味道。去吧，來一場酣暢淋漓的旅行。
參加2次餐飲行業展會
參加餐飲行業展會是廚師們融入餐飲行業，了解行業動態較直觀有效的方法之一，大型餐飲展會都有很多論壇，讓你可以了 解這個行業都發生了哪些創新的事，讓你可以看到很多供應商的質量，了解餐飲趨勢，更可以和廚師同行們交流心得，建立聯系。每年5月左右的中食展，11 月左右的FHC都是性大展，很有必要參加。名廚也都會作為參展媒體在哪里恭候各位。
至少現場看一場廚藝比賽
參加廚藝 比賽并不是每個廚師都想做的事情，但觀摩廚藝比賽則對于廚師來說，是很有必要的。在大型廚師比賽上，你可以看到來自不同餐廳不同的各位大廚們和他的團 隊是如何配合的，他們選用了怎樣的食材，他們的烹飪習慣如何，他們對菜品的運用，擺盤的設計都是如何創新的，可以學習到的東西太多，是在灶臺以外，直接學 習的大好機會，如果可以去，就一定要盡量去，機不可失。
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