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文章摘要： 在中國的眾多城市里，每一處都有一品城市的專屬面點(diǎn)，每一品面點(diǎn)都傳承著面點(diǎn)老師的手藝與心血。
常有人說“時光易逝彈指一揮間”，可當(dāng)回首以往細(xì)細(xì)品味時，由從業(yè)之初的青春年華到近知天命的老師之境，其中的百般滋味或許只有經(jīng)歷過的人才可知曉。
杭州的龍井酥、北京的豌豆黃、湖北的太師餅，在中國的眾多城市里，每一處都有一品城市的專屬面點(diǎn)，每一品面點(diǎn)都傳承著面點(diǎn)老師的手藝與心血。
如今，已是49歲的趙國宏，就將自己的畢生心血獻(xiàn)給了面點(diǎn)。
和許多人一樣，趙國宏老師較開始也是供職于單位。因?yàn)閷γ纥c(diǎn)的鐘情，1988年還是幾近弱冠的他就開始跟著食堂的老師傅工作學(xué)藝。三百六十五天起早貪黑，服務(wù)于食客求學(xué)于老師傅，和面、搟面、拉面，專下去的是心志，溢出來的是食香。
一技成而天下行，豪情夢而游四方。當(dāng)技精滿身之時，在老師傅的鼓勵和支持下，向往更大舞臺的趙國宏開始從單位出來四處求學(xué)。遍從師資、勤立灶臺、廣羅食材、練技學(xué)藝，從廣州、北京再到新加坡，趙老師的奮斗痕跡清晰可見。
由身無一物的“新人”到精技知世的面點(diǎn)老師，由后勤食堂的幫廚學(xué)徒到星級酒店的總廚行政，那些年趙國宏較開心的事莫過于手作的美味得到食客們的贊賞。
2016年，當(dāng)近知天命的面點(diǎn)老師走進(jìn)問鼎職教的烹飪學(xué)府，其心其境都已悄然生變。用趙國宏自己的話說，“現(xiàn)在我較開心的事情，就是看到自己的學(xué)生學(xué)成之后有一技傍身，能吃好面點(diǎn)這碗飯。”
在湖北新東方任教面點(diǎn)老師以來，趙國宏似乎又回到了當(dāng)初那個熱血滿腔的時代。從選擇食材到處理食材再到烹飪食材，“和面要防止脫水，晃條須均勻有致， 出條得勻稱圓滾……”，對于制作過程中的每一步，他總是有那么多要求。
“道有一生二，二生三，三生萬物；可縱管食材有萬千，技法有二三，廚者，唯有一心一意，美味方可形成”，這是趙國宏當(dāng)初在求學(xué)時較為勉勵自己的一句話，如今，它也成了學(xué)生們較為課堂中較為熟記的一句話。
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