一個小小的電飯煲可以“容納”多少美食？

日期：2019-01-03 00:00:00 瀏覽量：

文章摘要：見慣了做菜必須用鍋的我們，在歷經(jīng)了學生時代后，才驚覺一個小小的電飯煲竟然有大大的能量，除了煮泡面外，不僅能煮出熱能量美食，還能讓人享受山珍海味帶來的快樂?？梢哉f，對于在外苦拼時間緊迫空間擁擠的筒子們來說，一個電飯煲不僅僅只是電飯煲！主食類：

見慣了做菜必須用鍋的我們，在歷經(jīng)了學生時代后，才驚覺一個小小的電飯煲竟然有大大的能量，除了煮泡面外，不僅能煮出熱能量美食，還能讓人享受山珍海味帶來的快樂?？梢哉f，對于在外苦拼時間緊迫空間擁擠的筒子們來說，一個電飯煲不僅僅只是電飯煲！

主食類：除了日常的泡面和一般配老干媽吃的面條外，一個小電飯煲還可以做出“關(guān)東煮”，也就是我們的小火鍋，來點白蘿卜、香菇、番茄作為打底湯——白蘿卜容易吸汁而且本身味道很清，香菇可以很大程度上改善湯底的口味層次，番茄的酸甜可以為整個湯底增色不少。每個人根據(jù)個人口味調(diào)制湯底，愛吃辣的多放點辣椒辣，口味清淡的就加點油鹽就可以了。再根據(jù)吃的人數(shù)、喜好來定食材，小鍋的話就盡量買些易煮的食材，當然如果有筒子很喜歡吃煮土豆那就切薄點吧，超市里火鍋的素材應有盡有：撒尿牛丸、羊肉牛肉、生菜、娃娃菜、魚糕等，總有適合你的胃的！

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海鮮類：到了吃螃蟹吃蝦子的季節(jié)，想吃海鮮的伙伴也可以用小電飯煲制作。譬如做螃蟹，你只需要準備螃蟹、生姜大蒜、料酒，當然你想要醋作為醬料也可以準備一瓶醋。先把鍋內(nèi)倒水燒開，然后放入切好的蟹，扣上鍋蓋煮大致80秒，開鍋向鍋內(nèi)均勻加入120ml左右的料酒和四到五片姜片。之后就不扣鍋蓋地煮，當料酒的酒精味揮發(fā)差不多完后，就可以直接開吃了，蘸著醋，不需要其他任何濃烈的香辛料，保留海鮮本身的滋味就足夠了。小龍蝦和基圍蝦的做法也可以如法炮制。

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煎炸類：前方高能！大家想起電飯煲都會和“煮”和“蒸”聯(lián)系起來，萬萬沒想到還可以“炸”。有愛吃炸春卷的伙伴可以學起來：等油溫差不多了就可以下鍋炸啦，剛下鍋時不宜頻繁翻面，安安心心扣上鍋蓋等電飯煲自己跳閘。畢竟是小電飯煲，功率有限，所以過不了幾分鐘就會跳閘了，這時候稍微等一下，還是不翻面，過會再按下煮飯鍵。根據(jù)個人經(jīng)驗，卷的兩面需要各按下四次煮飯鍵才能炸成。除了炸春卷，還有煎餃也是可以的，先用不銹鋼蒸架把餃子擺盤在鍋里蒸，三道五分鐘把蒸熟再把餃子取出來，將鍋擦干。準備就緒后向鍋內(nèi)倒入一到二厘米深的植物油，按下煮飯鍵燒熱。此時把餃子放進去，再蓋上鍋蓋。等跳閘以后打開，給餃子翻個面，再扣上鍋蓋按下煮飯鍵。等再次跳閘以后就大功告成！

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電飯煲做的東西除了能飽肚子之外，還可以養(yǎng)生，銀耳、枸杞還有紅棗可以了解一下：干銀耳泡到冷水里泡一個小時直到泡發(fā)，用剪刀剪掉梗，再撕成小片；枸杞清洗干凈，泡到熱水里備用，如果有紅棗也是可以的。步驟學起來：將銀耳倒入電飯煲，加水，銀耳和水的比例維持在2∶3，蓋上蓋子按下煮飯鍵。過大概四十分鐘以后揭鍋，用一根筷子順時針邊攪邊煮，直至銀耳部分融化，銀耳湯呈現(xiàn)膠水狀。這時再倒入熱水泡膨脹的枸杞，然后一顆一顆地加入冰糖，加一顆攪拌均勻后再加一顆，中途可以用勺子舀一部分嘗一嘗，確保甜度是自己喜歡的甜度。

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