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文章摘要： 胡蘿卜又稱“小人參”，無論是炒、拌、燉、還是作餡，都非常清甜鮮美。而我們做美食時用的食材都會根據需要切塊、切片、切絲、切丁、切末、切滾刀等
胡蘿卜又稱“小人參”，無論是炒、拌、燉、還是作餡，都非常清甜鮮美。而我們做美食時用的食材都會根據需要切塊、切片、切絲、切丁、切末、切滾刀等。今天我們把胡蘿卜的各用切法圖文教程分享給大家，學會之后炒出來菜很有賣相的喲。
1、身材修長的胡蘿卜哈，先切段。
2、切段的胡蘿卜再四周切一下，為方形。這樣切片不會滾來滾去的啦。如果想切細絲，就把片切薄一些。
3、如要切丁，就把條切粗一點，再切丁。
4、切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。
5、整個胡蘿卜，同第一步，四周切一下，成方形。
6、菜刀斜向左邊。切段。如果長根蘿卜不好切方，可以切段后再切方。
7、在側邊切片就是棱形片啦。
1、將完整的胡蘿卜橫放在面前的案板上，將菜刀懸于胡蘿卜上方，與胡蘿卜中心線的方向形成約45°的夾角，垂直于案板的方向入刀，切下一塊。
2、再把胡蘿卜在案板上沿著胡蘿卜中心線的方向向著身體這邊翻轉45°。
3、再按剛才的方法，使菜刀與胡蘿卜中心線形成45°夾角，垂直切下一塊。
4、如此重復，從右向左一邊旋轉胡蘿卜一邊切下滾刀塊。切入的刀口位于剛才切口的三分之二處切出的塊會比較漂亮。
提示：滾刀塊適合燉煮的烹調方法。
1、用牙簽將胡蘿卜的橫截面分成5等分(熟悉后就不用這么分了，直接切出5等分就是了)
2、將每一等分從中間切去一部分，分別向右傾斜和向左傾斜各一刀，就切去一部分了。
3、五等分依次切去一部分，橫截面就形成一個花朵狀了。
4、用刀刮一刮棱角，使花瓣圓潤，然后就切成自己需要的厚度即可。
以上就是家常做菜時所有胡蘿卜的切法整合了，幾乎包含了所有不同的切法，基本上都還是很簡單的，只有切花復雜一點而已，但是樣式切是最漂亮的喲。
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