吃海螺要去頭以防止中毒

日期：2023-02-13 14:27:39 瀏覽量：

文章摘要：海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。但是海螺頭部含有很多病菌，所以在吃海螺的時候要把頭部給去除，這樣要吧防止食物中毒的事件發生，導致腹瀉，所以海螺要煮熟了吃。

海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。但是海螺頭部含有很多病菌，所以在吃海螺的時候要把頭部給去除，這樣要吧防止食物中毒的事件發生，導致腹瀉，所以海螺要煮熟了吃。

螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經。具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，食用田螺對狐臭有顯著療效。

螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

海螺的熱量：100.00千卡

海螺的營養價值：
蛋白質15.70克，脂肪1.20克，碳水化合物6.60克，維生素A26.00微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.40毫克，尼克酸1.80毫克，維生素E7.58毫克，鈣722.00毫克，磷118.00毫克，鈉153.50毫克，鎂143.00毫克，鐵7.00毫克，鋅4.60毫克，硒37.94微克，銅1.05毫克，錳0.72毫克，鉀167.00毫克。

1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、食用田螺對狐臭有顯著療效。

一般人群均可食用

1、適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

2、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。