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文章摘要： 釋迦是臺灣有名的水果了，很多朋友買回來后不知道怎么吃，其實它的吃法有很多種，最簡單的吃法就是直接食用里面的白內和吃西瓜一樣。湖北新東方烹飪網為大家介紹在臺灣釋迦最經
釋迦是臺灣有名的水果了，很多朋友買回來后不知道怎么吃，其實它的吃法有很多種，最簡單的吃法就是直接食用里面的白內和吃西瓜一樣。今天為大家介紹在臺灣釋迦經典的幾種吃法食譜。
釋迦果由于不是經常見的水果，釋迦怎么吃方法有很多。我們可以將新鮮的釋迦果生食，包括可以用來榨果汁，或者是將它做成果露飲用。如果打算這么吃的話，必須等到果實軟化完全后，最后就是把買回的釋迦果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了。
在臺灣省臺東縣出產一種形狀獨特的水果，因其形狀象佛教中釋迦牟尼的頭型，故取名“釋迦”。釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產自臺東等地，每年秋季至次年開春都有出產。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。
釋迦一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。
切開，和西瓜一樣吃的。軟了掰開吃里面白色的果肉。
最后提醒大家特別需要注意的是，熟軟的鳳梨釋迦可放進冰箱冷藏保鮮，但表皮青綠的未熟鳳梨釋迦不可放進冰箱，若放進一段時間后拿出來，就不會再自熟。
除了這種食用方法之外，還可以把它的果肉用來做成果露，或者是冰淇淋，另外，還可以加奶混合飲用，味道也是非常好的。有耐心的朋友還可以用它制酒，做果脯以及果醬等，甚至只要你喜歡，可以和其它各種水果任意搭配，混合飲用。
釋迦果未軟熟前絕不可放入冰箱冷藏，否則將變黑變硬。吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開后切片食用。
下面為大家介紹幾款釋迦菜譜的家常做法
釋迦炒飯
釋迦50 g去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20 g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。此食養顏美容，增加免疫力。
釋迦蓮霧色拉
釋迦和蓮霧各250 g拌勻即成。此食減肥美容。
釋迦柑橘冰沙
釋迦100 g去殼和籽，切成小塊;柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。
釋迦蘋果汁
釋迦2個去殼和籽，切成小塊;蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20 g，攪拌均勻即成。此汁養顏美容。
釋迦蛋蜜汁
釋迦1個去殼和籽，切成小塊;柳橙半個洗凈，對切，與釋迦同入果汁機榨汁。檸檬1/3個洗凈，切開榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90 ml、蛋黃1個、蜂蜜10 g、冰塊100 g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。此汁養顏美容，增強免疫力。水果美味，而且有益健康，是飲食男女的首選之一。水果也好的搭配對象，它可以跟各類的食物一起搭配，成為美味以及健康的美食。接下來我們將帶給大家幾種水果食譜，既健康又養顏！
以上就是釋迦經典的幾種吃法了，大家參考一下。簡單的吃法是直接食用，就像你吃西瓜一樣非常方便的。
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