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文章摘要： 話說回來，炸饅頭片兒雖然好吃，但太費油，用常規(guī)方法炸，一鍋底兒的油，也就夠炸一片兒的，油全被饅頭片兒吸收了。怎樣才能把饅頭片兒炸的金黃酥脆，又省油呢？
話說回來，炸饅頭片兒雖然好吃，但太費油，用常規(guī)方法炸，一鍋底兒的油，也就夠炸一片兒的，油全被饅頭片兒吸收了。怎樣才能把饅頭片兒炸的金黃酥脆，又省油呢？
推薦給你個神物——白開水！
1、饅頭片在煎之前，在白開水里蘸一下，正反兩面都要蘸上水哈。
2、然后往鍋中倒入油，油溫7成熱時，把蘸過水的饅頭片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火雙面兒煎成金黃。
3、饅頭片在蘸水時，時間不要過長，否則饅頭就被水泡碎了。
4、蘸了水的饅頭片在入油鍋時，可能會往外濺油，所以大家要小心，不要被熱油濺到。
5、饅頭片蘸水后下油鍋煎，熱鍋熱油會把饅頭片里的水份煎出，水又在饅頭片和油中間起到了“隔離”的作用，所以饅頭片就不會吸入那么多的油了，而且煎出來的饅頭片金黃酥脆，非常好吃。
6、如果你喜歡吃裹雞蛋的，也可以用這種方法哈，先把饅頭片在水里蘸一下，再裹蛋液，煎出來的饅頭片兒特松軟，即便放到第二天再吃，也一樣松軟。
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