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文章摘要： 包粽子前一定要準(zhǔn)備好包粽子的餡料，那么我們要如何處理這些包粽子用的餡料呢？今天教給大家八寶餡的處理方法，其它的配方都要吧參照此方法進(jìn)行完美處理。
包粽子前一定要準(zhǔn)備好包粽子的餡料，那么我們要如何處理這些包粽子用的餡料呢？今天教給大家八寶餡的處理方法，其它的配方都要吧參照此方法進(jìn)行完美處理。
八寶餡:
材料: 蓮子，紅棗，黃豆，赤豆，花生，葡萄干，蜜棗，豆沙球
其他: 粽葉 和 圓糯米
準(zhǔn)備工作:
1、將蓮子紅棗黃豆赤豆花生泡軟，可提前一天用清水浸泡。
2、將糯米清洗干凈，放在大盆子中，加入少量清水，不超過(guò)糯米面，蓋上保鮮膜，漲發(fā)糯米3個(gè)小時(shí)左右，期間用手去攪拌幾次，可以使米吸水均勻。
3、將泡發(fā)好的豆子，小顆粒的配料餡都倒到米中，加入適量白砂糖，按自己喜好就可以，也可以不加.攪拌均勻，即可用來(lái)包粽子了.(可在米中加入一勺色拉油或者豬油拌勻，這樣在剝粽子的時(shí)候會(huì)比較不粘一點(diǎn)，但事實(shí)上可以不放油，也滿好剝的，我都沒(méi)有放油.沒(méi)有很難剝下來(lái)的現(xiàn)象)
4、留豆沙球紅棗蜜棗不加入米中，等會(huì)包的時(shí)候嵌在粽子中間，當(dāng)大餡。
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