027-59905757
文章摘要： 荸薺是大眾喜愛的春季時(shí)令之品。吃荸薺需要?jiǎng)兊敉饷婺菍悠ぃ敲摧┧j怎么去皮呢？今天把紹荸薺三種去皮的方法分享給大家。荸薺的去皮三種方法荸薺的去皮的方法分享給大家
荸薺是大眾喜愛的春季時(shí)令之品。吃荸薺需要?jiǎng)兊敉饷婺菍悠ぃ敲摧┧j怎么去皮呢？今天把紹荸薺三種去皮的方法分享給大家。
荸薺的去皮三種方法
荸薺的去皮的方法一
可以用那種比較有摩擦又會(huì)透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。
荸薺的去皮的方法二
如果用小刀去皮的話，應(yīng)該先切掉兩面的皮，然后再去皮。買的時(shí)候，一定要挑那個(gè)芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個(gè)芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點(diǎn)，用那個(gè)削皮刀一下就削掉了。
荸薺的去皮的方法三
市場(chǎng)上現(xiàn)在又很多馬蹄削皮機(jī)，不但操作簡(jiǎn)單而且速度很快。1、洗好的荸薺放進(jìn)削皮機(jī)里;2、荸薺自動(dòng)削好皮從另一邊出來(lái);
荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。
荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
荸薺的吃法
適用量每次10個(gè)左右。生吃、熟吃都可以。不適宜人群荸薺性寒，屬于生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對(duì)老人雖有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。
1.生吃，雖然荸薺是生長(zhǎng)在泥土中可能會(huì)有一些不知名的霉菌，但是經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射后那些霉菌幾乎是被殺死光了，且甘脆汁多;
2.熟食，春季是流行感冒的高發(fā)季節(jié)可以用洗凈的荸薺和板藍(lán)根顆粒一起煮著吃是預(yù)防流行感冒的很好的方法，而且嘗起來(lái)口感有一點(diǎn)點(diǎn)糯、味道較甜，那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍(lán)根的甜和香;
3.做肉丸，在準(zhǔn)備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末，肉丸的外皮較脆，口感好。
食用荸薺禁忌
一般人群均可食用荸薺。兒童和發(fā)燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對(duì)于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播。
不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。
在線咨詢