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文章摘要： 中醫(yī)講究以形補(bǔ)形，所以豬肝湯補(bǔ)虛益精有非常好的作用，而且豬肝湯能防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。下面把豬肝湯的功效給大家講解一下。
中醫(yī)講究以形補(bǔ)形，所以豬肝湯補(bǔ)虛益精有非常好的作用，而且豬肝湯能防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。下面把豬肝湯的功效給大家講解一下。
豬肝湯的功效：
補(bǔ)虛益精，清熱祛風(fēng)，益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
豬肝湯的做法：
1、豬肝洗凈切片加少許淀粉拌勻，生菜洗凈備用。
2、水燒開，依次倒入豬肝，生菜，快速加入調(diào)味料，再次燒開即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì) 肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作 用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝
黃沙肝：肝 豬肝身柔軟帶微黃。
油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍(lán)。
血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍(lán)，有腥枯。
下面把豬肝湯的五種功效詳細(xì)給大家介紹一下：
第一點(diǎn)
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養(yǎng)和全面的功效，被人們視為調(diào)理身體的良藥——補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。
第二點(diǎn)
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營養(yǎng)，是民間常見的一款美味營養(yǎng)的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補(bǔ)飲品，還有顯著的食療作用和藥用價值，值得飲用。
第三點(diǎn)
豬肝湯富含蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物和礦化物質(zhì)，有補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等功用，一般人經(jīng)常那個飲用都有強(qiáng)身健體，保護(hù)視力，消除眼睛疲勞的功效，還特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。
第四點(diǎn)
豬肝屬于動物原料，富含蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦化物質(zhì)，不僅給人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，還有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。最主要的是其還有良好的藥理作用——對于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。
第五點(diǎn)
豬肝湯因其豐富的營養(yǎng)和全面的功效哦，被人們視為調(diào)理身體的珍品，令人們常喝不膩。此外，豬肝湯的品種繁多，其主要原料豬肝可以與很多材料搭配成多款獨(dú)具調(diào)理療效的靚湯，如：菊花豬肝湯，何首烏豬肝湯，菠菜豬肝湯，番茄豬肝湯，枸杞豬肝湯，豆腐豬肝湯等都是集美味和保健于一體的靚湯。
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