MG馬蘇里拉芝士和安佳的區(qū)別

日期：2023-01-03 08:29:25 瀏覽量：

文章摘要：市場(chǎng)是品牌最好的是，可是MG馬蘇里拉芝士彈性比較好，奶香味醇厚是其特點(diǎn)，拉絲效果略遜于安佳馬蘇。下面把二者的區(qū)別給大家介紹一下。安佳和MG馬蘇里拉芝士的區(qū)別：安佳馬蘇里拉芝

市場(chǎng)是品牌最好的是，可是MG馬蘇里拉芝士彈性比較好，奶香味醇厚是其特點(diǎn)，拉絲效果略遜于安佳馬蘇。下面把二者的區(qū)別給大家介紹一下。

安佳和MG馬蘇里拉芝士的區(qū)別：

安佳馬蘇里拉芝士，常溫下質(zhì)地柔軟，硬度略高于橡皮泥，按下會(huì)緩慢的彈起。拉絲效果是其優(yōu)點(diǎn)，蛋奶香味略淡，不如MG的奶味醇厚，價(jià)格適中，性?xún)r(jià)比較高，適合新手，在國(guó)內(nèi)知名度較高。

MG馬蘇里拉芝士，常溫下質(zhì)地稍硬，彈性較好，硬度略軟于橡皮，用手按下，會(huì)迅速?gòu)椘稹Ｄ滔阄洞己袷瞧涮攸c(diǎn)，拉絲效果略遜于安佳馬蘇。價(jià)格略高于安佳馬蘇，適合嘗試過(guò)安佳馬蘇后，想換換口味，進(jìn)階級(jí)的烘焙愛(ài)好者使用，在國(guó)外，MG的品牌知名度要高于安佳。

MG的我喜歡用它的奶油奶酪，安佳，我喜歡它的5KG裝的黃油，芝士片和車(chē)打芝士我喜歡用藍(lán)多湖的，馬蘇里拉我喜歡用阿根廷出的一整條好像是179還是189，忌廉用麥德龍新引進(jìn)的智利出的，很便宜，且奶味很重，才29一公升。牛奶喜歡歐德堡的全脂奶

麥德龍都可以找得到~呵呵我倒是覺(jué)得速凍蛋撻皮，倒真是有區(qū)別很大的，蘇州出的貴過(guò)杭州出的一兩塊錢(qián)，而蘇州出的蛋撻皮真的好過(guò)杭州的很多很多，雖然都是麥德龍自有品牌，但是還是有區(qū)別的。

MG品牌的馬蘇里拉芝士介紹：

MG品牌的馬蘇里拉芝士，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上知名度僅次于安佳品牌的馬蘇里拉芝士，但品質(zhì)和味道更勝于安佳品牌，原產(chǎn)于澳大利亞。奶源是澳大利亞最大的牧場(chǎng)中，經(jīng)過(guò)特殊優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)的奶牛產(chǎn)出的牛奶，經(jīng)過(guò)幾十道嚴(yán)格的制作工藝，制作出來(lái)，所以馬蘇里拉芝士，其實(shí)是牛奶中提煉出的，所以大家對(duì)其安全性請(qǐng)放120個(gè)心。

MG馬蘇里拉芝士是一種質(zhì)地稍硬，彈性較好的芝士，用于烘焙用途，是制作披薩時(shí)，讓披薩拉絲的必要原料，并不能直接生吃，在常溫狀態(tài)下，用手指按壓，會(huì)具有彈性，較之安佳馬蘇里拉芝士，手感上更加富有彈性。經(jīng)過(guò)加溫后的馬蘇里拉芝士，會(huì)變得非常軟化，大家可以用一點(diǎn)粘在熱的餅稱(chēng)上，等起軟化后，拽起來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其拉絲效果很好，拉出很長(zhǎng)的絲。此時(shí)入口，會(huì)有很香的奶香味。

由于MG馬蘇里拉的拉絲效果好，除了廣泛使用在披薩制作中，還常備用于炬飯中，土豆炬飯、海鮮炬飯等都少不了它，在味多美這種面包房，很多烘焙的小面包頂面，也都會(huì)放這種芝士，為了起到拉絲的效果。

通過(guò)大量的嘗試，我們發(fā)現(xiàn)MG馬蘇里拉芝士，在制作披薩過(guò)程中，如果能淋上一些淡奶油，比如雀巢和安佳的淡奶油，會(huì)讓披薩的奶香味更加濃厚，大家可以嘗試一下。做披薩的時(shí)，馬蘇里拉芝士起到拉絲效果，但是為了提高味道，您還需要增加一些調(diào)味料。這就要提到一下披薩草，披薩草是一種特殊香料，由歐洲傳入中國(guó)，成為做披薩中所難以替代的香料。大家平時(shí)吃的必勝客、比格、好倫哥的披薩，絕對(duì)都會(huì)放入披薩草。

除了馬蘇里拉和披薩草，其他很多原料會(huì)大大提高披薩的味道。像必勝客賣(mài)的最好的超級(jí)至尊披薩，里面會(huì)大量放入豬肉粒、牛肉粒、薩拉米腸、培根碎屑、黑橄欖圈圈、青椒碎、紅椒碎、洋蔥碎等，獨(dú)特的味道繪制成大家不可抗拒的超級(jí)至尊。而為了吃的時(shí)候增加口感，必勝客也會(huì)讓大家免費(fèi)索要番茄醬、芝士粉、辣椒仔等調(diào)味料，淋撒在切好的披薩上一起食用。當(dāng)然，這個(gè)并不難，大家可以在我店很容易配齊這些披薩原料。

說(shuō)道這里，教大家一個(gè)技巧。很多人做披薩，經(jīng)常是不拉絲，或者馬蘇都烤糊了，不好吃了，或者吃披薩時(shí)，菜料和拉絲的芝士脫離了面餅。這其實(shí)有竅門(mén)的。我們建議大家把需要放入的馬蘇碎屑分成兩份，分兩次放入馬蘇碎屑。在面餅鋪好到披薩盤(pán)后，放入馬蘇碎屑和菜料后，撒上些披薩草，淋上些淡奶油，放入烤箱中，烤了一半時(shí)間后，拿出來(lái)再灑上另一半馬蘇碎屑，再入烤箱直到烘烤結(jié)束。這樣做的好處是，菜料和芝士不容易脫離面餅，菜料和芝士會(huì)混合在一起，增加口感。第二次放入馬蘇因?yàn)楹婵镜臅r(shí)間斷，不容易烤糊，因?yàn)槔z效果會(huì)更好，加之林如淡奶油增加了披薩的濕潤(rùn)感，讓馬蘇拉絲效果大大提高，不會(huì)很干，同時(shí)也增加了奶香味。這是我們經(jīng)常做披薩總結(jié)的一些小經(jīng)驗(yàn)，大家可以結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)有選擇的參考。

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