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文章摘要： 山竹有“果中皇后”之美稱，可是很多人在吃山竹的時(shí)候不知道山竹怎么剝好，其實(shí)剝山竹要很摘掉上面葉子，露出果肉后就好剝多了，下面我們把怎么剝山竹最快捷的方法分享給
山竹有“果中皇后”之美稱，可是很多人在吃山竹的時(shí)候不知道山竹怎么剝好，其實(shí)剝山竹要很摘掉上面葉子，露出果肉后就好剝多了，下面我們把怎么剝山竹最快捷的方法分享給大家。
山竹是一種熱帶水果，很多人對(duì)這種水果比較陌生，不知道山竹怎么剝，其實(shí)剝山竹比較容易，在挑選山竹的時(shí)候也要注意。新鮮的山竹用手一擠就會(huì)裂開(kāi)了，太硬的山竹是死竹，就是不新鮮的，不能吃。所以買山竹時(shí)要用拇指輕輕按一下山竹，如果硬的，按不下去的就不要買了。
圖解山竹怎么剝
1、首先摘去山竹上的葉子
2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會(huì)露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開(kāi)就好剝了，像這個(gè)沒(méi)有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個(gè)度呢？放心，因?yàn)樾迈r山竹的皮，你用刀切開(kāi)是有感覺(jué)的。
3、然后從切開(kāi)的口子，掰開(kāi)果皮。
4、最后把整個(gè)果肉掏出來(lái)就好了，注意果肉在掏的時(shí)候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會(huì)澀澀的。
溫馨提示：
對(duì)付很熟的山竹可以用手?jǐn)D壓，縱向的按住兩頭的結(jié)節(jié)，外殼就會(huì)裂開(kāi)的。
山竹打開(kāi)很簡(jiǎn)單，有個(gè)更好的吃法——用刀把上面平削開(kāi)直徑5公分，然后放好，放到冰箱的冷凍室1--2小時(shí)，飯后拿出來(lái)當(dāng)冷食水果，非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打開(kāi)了，如果打不開(kāi)殼是硬的就證明山竹壞了！
把山竹橫過(guò)來(lái)，兩個(gè)手在中間捏，山竹的腰部就會(huì)出現(xiàn)個(gè)裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹的食用方法
山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動(dòng)者。山竹在料理前通常需要?jiǎng)兤ぃ詈玫姆椒ň褪怯貌偷独@著果實(shí)的中心割一個(gè)口(注意不要傷及里面的果肉)，稍微旋轉(zhuǎn)幾下就可以把皮去掉。
山竹要不要洗
山竹清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙。幌淳推啤Ｒ虼耍芏嗳藶榱藞D省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，山竹屬于植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植山竹的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在山竹粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把山竹洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗山竹時(shí)，千萬(wàn)注意不要把山竹蒂摘掉，去蒂的山竹若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡山竹，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
山竹的食用禁忌
1.肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。
2.每天最多吃3個(gè)山竹，過(guò)多會(huì)引起便秘。若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
3.山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4.吃山竹時(shí)，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意會(huì)影響到口味口感的。
吃山竹每天最多三個(gè)
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛(ài)。不過(guò)，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘;山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食;它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。
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