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文章摘要： 劣質油和餿水油連環爆，民眾聞油色變。中醫師表示，油害傷身屬于慢性中毒的一種，普遍沒有明顯癥狀，但毒物長期積存人體，恐會破壞消化系統的平衡
劣質油和餿水油連環爆，民眾聞油色變。中醫師表示，油害傷身屬于慢性中毒的一種，普遍沒有明顯癥狀，但毒物長期積存人體，恐會破壞消化系統的平衡，影響排便習慣，嚴重甚至導致癌癥，建議除了選擇天然食物以降低病從口入的機會，平常三餐飯后可來一碗三色豆煮生姜的甜湯，幫助解毒和排毒。
豆類食物的外皮有清熱解毒的作用，適合做為日常解毒和排毒之用。
餿水油3毒害！脾胃傷害首當其沖
食用毒油為病從口入，脾胃受害首當其沖，除非馬上發生急性腸胃炎，否則不會產生立即危害，而是長期積存在人體，牽扯到的層面很廣泛，從皮膚到肝腎功能甚至癌癥都可能發生。
童綜合醫院中醫科醫師表示，再制餿水油大致上有三類毒害，第一是細菌、霉菌污染引發黃麴毒素，容易造成肝硬化、肝癌;第二是砷、鉛、鎘等重金屬污染，導致皮膚、肝、腎、神經病變;第三是過氧化物、醛銅類等毒物，輕則腸胃炎，重則有肝腎毒性甚至致癌。
中醫排油毒3法：汗、吐、下
中醫師指出，食用毒油可謂為中毒，邪毒入身時，盡速排出方為上策，中醫排毒稱為“去邪”，有“汗、吐、下”三種方式。“汗法”是使用麻黃劑系列的發汗解表藥來幫助發汗，將毒素藉著汗液帶出體外，但是發汗太過會損傷正氣，反而不利身體復原，必須依體質調整。
“吐法”則是利用催吐的方法將不小心吃進體內的毒素排出，不過現代中醫較少使用。“下法”則是從大小便排毒，以餿水油造成的腸胃問題為例，中醫會使用大黃、芒硝、番瀉葉等瀉下劑，讓已經吃下肚的毒物快速離開腸道，以免被腸道吸收積存體內甚至直接損傷腸胃道，如果平常排便較不正常，更要注重改善消化系統，以免排便機制發揮不了排毒功能。
汗、吐、下的排毒治療都需經由醫師診斷，依個人體質調整才能進行處置，民眾適度排汗并且補充水分，有助于避免邪毒聚積。
簡易解毒法！紅綠黃豆煮生姜
除了多喝水、排汗和中藥排毒治療之外，中醫師建議，擔心自己吃到劣質油的民眾，也可以在三餐飯后，各喝1碗紅豆湯或綠豆湯幫助解毒;若是腸胃功能不好的人，則可用等量的紅豆、綠豆和黃豆，加上2至3片生姜片一起煮，餐后當甜品食用，就是最簡單的解毒方法。
紅豆、綠豆和黃豆的外皮有清熱解毒的作用，但豆子本身有植物性蛋白質和淀粉，中醫師建議民眾不要浪費任何一點營養成分，全部吃光光。但若是怕胖的人，煮豆時應小心豆皮破裂，煮好喝湯就好。
值得注意的是，三色豆甜姜湯的解毒效果緩慢，若民眾出現上吐下瀉、頭暈頭痛、惡心發燒等疑似食物中毒的現象，應趕緊就醫，以免毒素侵害身體。
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