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文章摘要： 三伏天還在如火如荼的進行著，這段伏天期間，暑氣不斷上升，空氣也悶熱無比，在這種天千萬不要圖一時之涼快，而大量的飲用冰冷的食物，吃的時候一時爽，但這很容易刺激到我們脆弱的腸胃，
三伏天還在如火如荼的進行著，這段伏天期間，暑氣不斷上升，空氣也悶熱無比，在這種天千萬不要圖一時之涼快，而大量的飲用冰冷的食物，吃的時候一時爽，但這很容易刺激到我們脆弱的腸胃，影響腸道的健康。
想要用一種最健康的方式真正做到清暑熱，解暑氣，那就來煮一鍋清熱消暑養生湯吧，一方面能給身體補充流失掉的水分，另外一方面是補充身體消耗掉的營養和能量。
夏天適合喝什么湯？
綠豆南瓜湯
食材：綠豆150克，南瓜250克，紅糖（冰糖）適量
做法：
步驟1、綠豆洗凈，提前用清水浸泡2小時左右，這樣比較容易煮開花。
步驟2、南瓜去皮，去瓤，再把南瓜切成小塊，現在的南瓜1塊錢一斤，特別便宜，南瓜要選老南瓜，這樣口感也比較好。
步驟3、把泡好的綠豆放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開，再轉小火慢慢煮30分鐘左右。
步驟4、煮至綠豆開花，像這種程度就可以了。（還有一種綠豆快速煮開花的方法是，把綠豆和水一起放入冰箱冷凍結冰，再拿出來放入開水中煮，不到10分鐘就煮開花了，大家也可以試試這個方法，熱脹冷縮的原理。）
步驟5、再加入南瓜煮20分鐘左右，煮至南瓜軟熟，就可以關火了。
步驟6、最后加入紅糖，待紅糖融化即可。沒有紅糖也可以用冰糖來代替，味道都差不多。
冬瓜白玉菇湯
食材：冬瓜，白玉菇，生抽，小蔥，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、白玉菇清洗干凈待用，這里說一下，大家不要把它誤認為是金針菇，它比金針菇胖多了，之前發白玉菇的文章時，總有人把它誤以為是金針菇來著，這里特意說明一下。
2、冬瓜云皮清干凈，切成薄片，盡量切薄一點，太厚不僅烹飪時間長，口感也不好。
3、 熱鍋，涼油， 放小蔥頭煸出香味，然后放入冬瓜翻炒幾個來回。
4、再倒入白玉菇，食鹽一起翻炒幾個來回，約半分鐘的樣子。
5、倒入沒過食材的水，加蓋鍋蓋，大火煮開， 改中火煮七分鐘的樣子。讓其味道充分結合。
6、最后撒點蔥花就可以出鍋了，特別的鮮，很適合夏天的晚餐來喝，清淡，美味，又減肥！
荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
白蘿卜豆腐湯
具體制作方法
食材：白蘿卜半根、嫩豆腐1塊、蝦皮適量、香蔥適量。
做法：
1、把白蘿卜去皮切成片、嫩豆腐切成塊。
2、鍋中倒入適量的水，然后白蘿卜放入鍋中，煮至蘿卜變軟，可以用筷子輕松刺穿。
3、把豆腐放入鍋中煮開。
4、往鍋中放入1勺鹽、少許雞精、少許白胡椒粉調味，然后將香蔥碎、蝦皮放入鍋中，再次煮開即可關火。出鍋前再淋一點點香油。
冬瓜薏米排骨湯
食材：排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
做法：
1、排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。
2、冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。（把冬瓜皮留下，清熱利水的功效更強，也不會將冬瓜煮散。）
3、薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）
苦瓜排骨湯
準備排骨、苦瓜、姜片、蔥段、紹酒、鹽、味精適量。
把排骨洗凈切成小塊，苦瓜去掉瓜蒂和瓤，洗凈切塊。
在鍋中加適量的水，燒開后把排骨放到開水中去血沫，撈出洗凈;然后把鍋中的水全部倒掉，重新加入適量的水，再放入排骨，用大火燒開，再把蔥段、姜片、紹酒一起放入其中，改為小火燒到排骨脫骨的時候，就可以把苦瓜放進去，苦瓜熟爛之后加入少量鹽、味精調味即可。
絲瓜蛋湯
食材：絲瓜一根，雞蛋兩個，水淀粉，食鹽，芝麻油，
做法：
1、絲瓜刮皮，去掉頭尾，清洗干凈，切成滾刀塊，切的時候注意別切太大了。
2、兩個雞蛋磕在碗里，加入少量的料酒，小半勺食鹽一起攪拌均勻待用。
3、奶鍋里加入600毫升的水，放入絲瓜，再放半勺食鹽，蓋上蓋子，把絲瓜煮熟。
4、倒入小半碗的水淀粉一起煮開，（干淀粉加水一起攪拌均勻。）
5、淋入打好的雞蛋液，淋的時候要慢慢的淋在湯的上面，不可以太快哦，不然做出來的蛋花很大塊，不漂亮，也不要立即攪動，雞蛋會碎，待煮開之后，淋上幾滴香油攪拌均勻就可以了。
冬瓜海帶排骨湯
1. 排骨斬小塊用流動的清水沖洗干凈后，加水浸泡10分鐘左右。
2. 海排提前泡軟，洗凈，切條或塊瀝水，冬瓜清洗干凈，去籽，連冬瓜皮一起切大塊，準備幾片生姜。
3. 把洗好的排骨放進開水中焯水，煮到出浮沫后撈出，用溫水洗凈排骨表面的浮沫。
4. 湯鍋中加入焯好的排骨，放姜片，大火燒開轉小火，燉1小時加入海帶，繼續燉30分鐘后加入冬瓜，待冬瓜熟爛后加鹽、胡椒粉調味，繼續煮5分鐘即可。
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