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文章摘要： 天氣漸漸熱起來了，人也越來越不想進廚房做飯了，原因無它——開了火的廚房簡直就是個大火爐，到處還油膩膩。所以小編特地搜刮了些適合夏天做的菜譜給各位朋友！
涼拌萵筍
天氣漸漸熱起來了，人也越來越不想進廚房做飯了，原因無它——開了火的廚房簡直就是個大火爐，到處還油膩膩。所以小編特地搜刮了些適合夏天做的菜譜給各位朋友！
涼拌萵筍絲
用料：萵筍1條、鹽、糖、白醋、麻油
做法：
1、萵筍去老皮，切絲。
2、煮一鍋水，水滾后放入萵筍燙20秒，撈出后過涼水或冰水。
3、過涼后瀝干水份。放入干凈的盆子，加入鹽，糖和白醋、麻油調味。
4、可裝飾黑芝麻，和蔥花。
微波爐烤茄子
原料：茄子200克、大蒜50克、蔥花10克、醬油3勺、蒸豆豉油4勺、花椒粉10克、孜然粉10克、紅椒丁5克、油適量
做法：
1、茄子洗干凈放入微波爐高火烤5~6分鐘，大蒜去皮拍碎；
2、在碗里面倒入醬油、生抽、蒸豆豉油、花椒粉、孜然粉拌勻；
3、熱鍋下油爆香蒜末，加入前調好的湯汁炒勻煮開即可；
4、將烤熟的茄子取出切開鋪平，鋪上炒好的蒜蓉醬，可以用筷子戳一下，這樣可以更好的入味哦；
5、放入微波爐再次高火烤5~6分鐘，讓其完全入味，撒點孜然粉、蔥花、紅椒丁即可。
拍黃瓜
做法：
1、將黃瓜洗凈、拍扁備用，蒜瓣洗凈切好；
2、將黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，腌5分鐘；
3、倒出黃瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1湯匙米醋；
4、再淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻；
5、炸辣椒油，并淋及油在拌好的黃瓜上，拌勻就好。
涼拌藕片
用料：藕、蒜、辣椒、白醋、土豆、生抽、香油、鹽
做法：
1、藕切薄片，蒜切碎，辣椒切圈。
2、鍋中添水，水沸后放入一小勺白醋，這很關鍵，平時炒酸辣土豆絲為了使土豆有酸脆感也會提前放醋呢。倒入藕片，水沸后一分鐘即可關火。
3、撈出藕片立即投入涼水中，水會變溫，倒掉換涼水，如果條件方面可以放入幾塊冰塊。
4、冰大概十分鐘撈出控水。
5、加入蒜、辣椒、生抽、醋、香油、鹽攪拌均勻即可享用。
微波鹽焗蝦
材料 ： 速凍基圍蝦( 無需提前解凍，做的時候，直接用清水洗干凈，待用)調料 ： 鹽、胡椒粉
做法：1.將蝦用牙簽挑出蝦線，然后洗凈。
2.加入鹽焗雞粉和鹽。將蝦和鹽焗雞粉拌勻，腌制5分鐘。
3.將蝦排列放到盤子里，最好不要疊在一起。
4.放進微波爐，高火2分鐘，拿出來，撒上胡椒粉，繼續40－60秒，OK！！！
涼拌海蜇頭
用料：海蜇頭120g、檸檬半只、辣椒1只、紅辣椒1只、大蒜1頭、芝麻適量、陳醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少許、芥末10g
做法：
1、海蜇用流水沖洗干凈。
2、檸檬切片，大蒜剝好皮稍微拍一下。青、紅辣椒切菱形塊。
3、將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合，將檸檬片、大蒜、辣椒放進汁水，浸泡一會。
4、將醬汁澆在海蜇皮上，撒少許芝麻，裝盤。不喜歡芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。
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