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文章摘要： 花生是我們很熟悉的食材，它的外表都有一層薄薄的紅衣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。但是花生紅衣雖然好，有些人還是不適合吃的。因?yàn)榛ㄉ戮哂心δ埽詫?duì)于跌打損傷和血瘀的人群
花生是我們很熟悉的食材，它的外表都有一層薄薄的紅衣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。但是花生紅衣雖然好，有些人還是不適合吃的。因?yàn)榛ㄉ戮哂心δ埽詫?duì)于跌打損傷和血瘀的人群來(lái)說(shuō)，吃了是沒(méi)有好處的。這類(lèi)人群在吃花生的時(shí)候，盡量要將花生衣去掉，那么，花生米怎樣去皮最快？
1、熱水浸泡法
把生花生米用90度左右的熱水浸泡5到10分鐘，由于花生的品種及水溫不同，具體浸泡的時(shí)間還需要你自己掌握一下。當(dāng)花生米表面的花生紅衣被浸泡至皺皺巴巴，這個(gè)時(shí)間就是最容易剝皮的時(shí)候，泡的時(shí)間太短或太久都不好剝皮。
此時(shí)你可以先用手雙手反復(fù)揉搓花生米，這樣可以搓掉大部分的花生紅衣，把搓下來(lái)的花生紅衣用清水漂洗出去，剩下一些沒(méi)有搓掉皮的再繼續(xù)揉搓漂洗，很快就可以把花生紅衣剝除干凈了。
用揉搓的方法剝除花生紅衣有個(gè)缺點(diǎn)，就是很容易把花生米搓成兩瓣，這對(duì)一些要求比較高的菜肴來(lái)說(shuō)是不行的，這種情況下我們只能采取遂粒剝皮的方法啦。
2、粗砂摩擦法
把花生米和干凈的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物裝在布包中猛搓，利用粗砂產(chǎn)生的摩擦力把花生紅衣搓掉，最后再用篩子把粗砂篩掉，用清水把搓掉的花生紅衣沖洗干凈就可以了。這種方法對(duì)干花生米或鮮花生米都同樣很適用。
3、烤箱或微波爐烘烤
家有烤箱或是微波爐的同學(xué)，可以把花生放到爐子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出來(lái)，穿上棉紗手套搓一下即可，也可以用鍋鏟拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，這個(gè)去花生衣的烤法，跟微波爐烤花生的做法不一樣，不用加水洗花生；此外，需要注意把握火候。
4、陽(yáng)光暴曬
在陽(yáng)光明媚的日子里，把花生米放太陽(yáng)下暴曬，最好是裝在金屬材質(zhì)等傳熱快的容器里。曬大半天或是一整天，然后穿上棉紗手套，用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落干凈了。最后用扇子或是風(fēng)扇吹一下，就可分離花生衣。
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