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文章摘要： 每到冬季，烤紅薯就成為城市街道上的主角，空氣中都彌漫著烤紅薯的香味，引得來(lái)往的路人紛紛為它駐足。買一個(gè)烤紅薯捧在手上，輕輕掰開咬上一口，軟糯香甜、滿口留香，既滿足了味蕾又
每到冬季，烤紅薯就成為城市街道上的主角，空氣中都彌漫著烤紅薯的香味，引得來(lái)往的路人紛紛為它駐足。買一個(gè)烤紅薯捧在手上，輕輕掰開咬上一口，軟糯香甜、滿口留香，既滿足了味蕾又暖了身體。不過(guò)，你可能不知道，美味的街邊烤紅薯可能暗藏健康隱患，下面就一起看看吧。
首先，街頭賣的烤紅薯很多是用煤炭烤的，煤炭在燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，如一氧化碳、二氧化硫、粉塵、重金屬等，紅薯在烤制過(guò)程中會(huì)被這些有害物質(zhì)污染，而且紅薯烤好后直接擺放在爐子上，也沒(méi)有做防塵措施，再一次受到污染，這樣的烤紅薯敢放心吃嗎？
其次，街邊小販用來(lái)烤紅薯的大桶可能廢棄的煤油桶、化工原料桶、汽油桶等，桶內(nèi)殘留這不少有害物質(zhì)，經(jīng)過(guò)高溫烘烤后，這些有害物質(zhì)就會(huì)吸附到紅薯上。
最后，小販們可能用已經(jīng)被黑斑病菌污染的紅薯制作烤紅薯，紅薯烤了后表皮的黑斑就變得不明顯了。但是，被黑斑病菌污染的紅薯含有番薯酮、番薯酮醇毒素，而且這兩種毒素耐熱性好，水煮、蒸、烤等高溫方式均不能殺滅，人吃了可能引起中毒。
綜上所述，為了您的健康，慎吃街邊烤紅薯。如果您真的喜歡吃烤紅薯，不妨自己動(dòng)手制作，下面小編就教你用微波爐自制烤紅薯，只需一個(gè)微波爐就可以做出跟外面小攤一樣美味的烤紅薯。
微波爐烤紅薯的做法
1、挑選表面光滑、無(wú)黑洞或黑斑、細(xì)長(zhǎng)的紅皮紅薯，大約200g左右，太大了不容易熟；
2、紅薯洗干凈，不用擦水分，用廚房紙把紅薯包起來(lái)，放入盤子或碗里，再放進(jìn)微波爐；
3、高火烤4分鐘取出，把紅薯翻個(gè)面繼續(xù)裹上紙巾放入微波爐，同樣高火4分鐘；
4、拿出紅薯剝開紙巾，放涼后就可以吃了。
小貼士：
1、用紙巾包裹是為了吸收紅薯烤制過(guò)程中蒸發(fā)出來(lái)的水分；
2、給紅薯翻面是為了受熱均勻；
3、烤制時(shí)間視紅薯大小而定，如果不能確認(rèn)紅薯是否熟透，可以拿出來(lái)捏一捏，沒(méi)熟就繼續(xù)放進(jìn)去烤。
吃烤紅薯的注意事項(xiàng)：
1、因?yàn)榧t薯的淀粉顆粒只有經(jīng)過(guò)高溫破壞后才能被消化，沒(méi)熟透的紅薯吃了會(huì)引起嗝氣、反胃、脹氣、放屁等，所以紅薯一定要烤熟透才能吃。
2、紅薯中含有糖類、氧化酶等，空腹食用會(huì)刺激胃酸大量分泌，從而引起燒心、反酸等，因此，烤紅薯不能空腹食用。
3、烤紅薯的皮不能吃。因?yàn)榧t薯皮里含有很多生物堿，可能會(huì)引起腸胃不適。
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