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文章摘要： 鱸魚最常見的有四種，分別是海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸，可紅燒也可以清蒸，肉質細膩，味道鮮美，那么，鱸魚是淡水魚還是海魚呢？吃鱸魚有什么好處？
鱸魚最常見的有四種，分別是海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸，可紅燒也可以清蒸，肉質細膩，味道鮮美，那么，鱸魚是淡水魚還是海魚呢？吃鱸魚有什么好處？
鱸魚是淡水魚還是海魚
很多種魚類都可以成為鱸魚，鱸魚既有淡水魚也有海魚，淡水魚叫加州鱸魚，而海水魚也叫海鱸。平時最常見的是海鱸魚，又叫日本真鱸、花鱸；原產于美國的加州鱸魚，也叫大口黑鱸，生活在淡水中。其他的還有真鱸、平鱸、金目鱸、七星鱸等等，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。可以從聞味道來區分，這也算是比較好區分的一種，海水鱸常年在海中，帶有一定的魚腥味，仔細的聞一下的話，是可以聞出區別的，并且海里的產品一般在市場出售的時候，都是以冰鮮方式出售，而淡水鱸都是活物出售。
吃鱸魚有什么好處？
鱸魚營養價值極高，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4、鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
鱸魚怎么做好吃？
鱸魚的肉質很鮮美，用來清蒸最合適不過了。
清蒸鱸魚
原料：鱸魚
輔料：大蔥、生姜、料酒、蒸魚豉油、食鹽
做法：
1、收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。
2、將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。
3、蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。
4、蒸鍋水開后，再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關火再利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。
5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6、將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。
7、撒蔥絲。
8、最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。
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