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先放西紅柿還是先放蛋?西紅柿炒雞蛋的做法

日期:2022-10-28 08:31:30 瀏覽量:

文章摘要: 西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。





西紅柿炒雞蛋的健康功效:


雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目;


西紅柿:暖肝、健胃、消食積;


白糖:富含

西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。

西紅柿

西紅柿炒雞蛋的健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目;

西紅柿:暖肝、健胃、消食積;

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀。

雞蛋

西紅柿炒雞蛋該怎么做呢?先放西紅柿還是先放雞蛋呢?

食材用料:

雞蛋,西紅柿,鹽,白糖,食用油,蔥花。

做法:

1、備好所有食材。

2、西紅柿去皮切小塊;

3、雞蛋打入碗中加入少量鹽用力攪拌均勻;炒出來的雞蛋是否嫩黃蓬松這步是關鍵,一定要打到蛋液表層全部是泡泡才能停下來。

4、鍋燒熱倒入調和油至七八分熱倒入打好的蛋液,炒熟后盛入碗里待用;雞蛋倒入鍋里不要急著翻動,等邊緣凝固了在翻,炒至泛黃蓬松即可,不要炒老了哦。

5、鍋洗凈燒熱放少量油,再倒入西紅柿塊翻炒;

6、加少許白糖和鹽炒至西紅柿變軟爛出汁,倒入炒好的雞蛋繼續翻炒均勻,撒入切好的蔥花就可以出鍋了。

西紅柿

烹飪要點:

1、要選擇熟透的西紅柿去皮切成小塊;

2、西紅柿和雞蛋要有一定比例,最好是2個西紅柿配2顆雞蛋;

3、蛋要打均勻,用力多打一會兒;

4、炒蛋多放點油,讓鍋底都一圈都有沾油;

5、炒西紅柿加點糖讓整道菜酸甜適中,口感更好。


菜品特點:

色澤鮮艷,酸甜爽口,口感爽滑,增加食欲。

西紅柿炒蛋


飲食宜忌:

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

2、雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

4、雞蛋與兔肉相克,者各有一些生物活性物質,若同炒同食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,故不宜同食。

5、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

6、西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

7、西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌,保進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。


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