章魚烹飪有何技巧？

日期：2022-10-06 13:03:20 瀏覽量：

文章摘要：　　章魚烹飪有何技巧？現(xiàn)在隨著人們生活水平的逐漸提高，運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)達(dá)，一些食物也不在受地域的限制，內(nèi)陸地區(qū)的人可以吃到臨海城市的海鮮，臨海城市也可以吃到內(nèi)路城市的山珍，章魚

　　章魚烹飪有何技巧？現(xiàn)在隨著人們生活水平的逐漸提高，運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)達(dá)，一些食物也不在受地域的限制，內(nèi)陸地區(qū)的人可以吃到臨海城市的海鮮，臨海城市也可以吃到內(nèi)路城市的山珍，章魚這種海鮮我們并不陌生，我們可能都不太會去烹飪它們，更掌握不好火候，稍不注意肉質(zhì)就會變得老，今天小編就介紹一下章魚要煮多久。

　　一、章魚要煮多久

　　對于章魚可能有很多小伙伴都有這樣的錯覺，就是認(rèn)為章魚是非常不容易做熟的，可能我們都是被章魚的外表所欺騙了，其實(shí)章魚并沒有我們想象的那么難熟，相反的章魚是非常容易熟的，我們在煮章魚的時候只要煮上一兩分鐘就完全可以食用了，而且煮章魚也是眾多章魚做法中最簡單的做法，只需要在鍋中放入適量的清水以及姜，蔥，蒜并將水煮開，水開后放入準(zhǔn)備好的章魚加入適量的料酒，鹽等調(diào)料就可以了，在做章魚的時候一定要注意將章魚的牙齒的擠干凈。有的小伙伴肯定要問了就煮一兩分鐘真的可以煮熟嗎，答案當(dāng)然是可以的，章魚作為一種海鮮，鮮就是章魚肉質(zhì)的一個特點(diǎn)，如果煮的時間過長章魚的肉質(zhì)就失去了本身的鮮美，并且長時間的高溫會破壞章魚本身的營養(yǎng)物質(zhì)，使章魚失去了我們?nèi)ナ秤盟膬r值。

　　二、煮章魚的注意事項

　　1.吃過章魚的小伙伴們都知道章魚的身體表面有一層棕褐色的粘膜，也正是因為它的存在讓章魚聞起來異常的腥氣，所以我們在處理章魚的時候一定要反復(fù)清洗干凈，在清洗的時候可以往清洗章魚的水中放一些鹽，醋，反復(fù)的清洗章魚身上的粘液，同時撕去章魚表面的粘膜。

　　2.我們都知道章魚會吐墨，所以我們摘出章魚內(nèi)臟的時候一定要注意祛除章魚體內(nèi)的墨囊，而且章魚的眼睛也是不能吃的，也要除掉，去眼睛的時候用刀子把眼睛外層的膜剪開，然后擠出眼睛就可以了，很多人在處理章魚的時候找不到章魚的牙齒，其實(shí)章魚的牙齒非常好找，章魚的牙齒就在章魚的根須中間，找到直接擠出來就可以了。