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文章摘要： 蒜蓉扇貝怎么做？扇貝絕對是一道極具營養(yǎng)價值的美食，被譽為海味中的三大珍品之一，下面就來介紹這道蒜蓉扇貝的做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
主要食材：
新鮮大扇
蒜蓉扇貝怎么做？扇貝絕對是一道極具營養(yǎng)價值的美食，被譽為海味中的三大珍品之一，下面就來介紹這道蒜蓉扇貝的做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
主要食材：
新鮮大扇貝6只、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙、香蔥適量、紅椒粒適量
做法步驟：
1、用刷子搓洗扇貝的表面，將泥沙洗干凈；
2、用刀將扇貝切開分為兩半，扔掉沒有肉的的那半貝殼；
3、去除扇貝的內(nèi)臟，只留下貝肉和黃。用刀將貝肉切下，洗凈待用，用刷子將貝殼洗干凈；
4、貝殼肉用料酒和鹽腌制5分鐘；
5、溫水泡粉絲約30分鐘直到變軟，撈起瀝干待用，蔥切成蔥花待用；
6、大蒜切成蒜泥，炒鍋中放油，燒至微熱，放入蒜泥，用小火將蒜泥炒至金黃，再和油一同盛出，放涼后加入鹽和雞精攪拌均勻；
7、將粉絲鋪在扇貝殼中，然后放上腌制好的扇貝肉，再將調(diào)好的蒜茸鋪在扇貝肉上；
8、蒸鍋燒熱，放入扇貝，大火蒸5-6分鐘取出，蔥花和紅椒粒鋪放在扇貝上點綴；
9、炒鍋燒熱放油，油燒至8成熱，起鍋將油均勻地倒在每一個扇貝之上就完成了。
用這個做法制作出來的扇貝，不但保留了扇貝的鮮味，還有著蒜香，底部的粉絲也吸入了這樣的鮮味，變得非常可口。感興趣的小伙伴們趕緊動手試試吧。
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