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文章摘要： 平魚怎么燒更美味可口？平魚也叫鯧魚，是一種比較受歡迎的魚類產(chǎn)品，其肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，在營(yíng)養(yǎng)方面也比較符合人體的需求，而其中干燒平魚是很多人都想要嘗試的美味，但是自己在家
平魚怎么燒更美味可口？平魚也叫鯧魚，是一種比較受歡迎的魚類產(chǎn)品，其肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，在營(yíng)養(yǎng)方面也比較符合人體的需求，而其中干燒平魚是很多人都想要嘗試的美味，但是自己在家怎么燒更美味可口？其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，下面就由小編帶著大家一起來(lái)做一下干燒平魚吧!
干燒平魚
1.材料 ：平魚1條，豆瓣醬、料酒、醬油、白糖老抽味精少許、蒜蔥姜切碎成末、香菇冬筍胡蘿卜切成丁
2.做法：
(1)把平魚先挖出內(nèi)臟，清洗干凈，一般超市買的都是處理好的，然后在平魚的兩面各劃幾刀成棋子的形狀。
(2)用1條干凈的廚房衛(wèi)生紙吸干平魚的水分，然后給平魚拍上面粉，注意不用太多。
(3)在鍋中放多一些花生油，把有面粉的平魚放進(jìn)去油炸，兩面翻炸，炸至金黃，不要炸胡了。
(4)平魚炸好后撈出來(lái)放進(jìn)盤子里，再?gòu)腻佒蟹乓恍┯?，把油熱至七八成，放入蒜蔥姜爆香。
(5)放入一小勺豆瓣醬，轉(zhuǎn)為小火，然后一邊炒一邊放入豬肉丁，慢慢翻炒。
(6)在鍋中淋上料酒、醬油各1勺。
(7)在鍋中撈出姜蔥蒜，加入少許白糖、老抽，然后把蔬菜丁都放入鍋中翻炒。
(8)燉一小會(huì)后，加入炸好了的平魚，一邊把鍋中的汁不斷的淋在平魚上面。
(9)等到平魚收汁收的差不多的時(shí)候加入一些味精，晃勻之后，然后上盤，把鍋中的汁也澆到魚上面，特別入味。好的，上菜了!
干燒平魚是一道很美味的菜肴，而且其營(yíng)養(yǎng)也是非常符合人體需要的，大家要炸魚的時(shí)候記得炸至金黃或者有黃色的時(shí)候差不多可以撈起來(lái)了，如果想要干燒平魚更加美味還可以在燉煮姜蔥蒜的時(shí)候加入少量雞湯，讓汁更濃更美味。很多朋友都很喜歡吃魚，但是偏偏不太會(huì)做，其實(shí)基本上做法和材料都是很簡(jiǎn)單，主要要注意火候，就比如干燒平魚。各位同學(xué)，現(xiàn)在干燒平魚的做法你會(huì)了嗎?
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