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文章摘要： 技師烹飪的主要課程包括烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食健康、烹調基礎、食品成本核算等，內容比較多，類型很豐富。
技師烹飪的主要課程包括烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食健康、烹調基礎、食品成本核算等，內容比較多，類型很豐富。
廚師的職業技能等級一共分為五個等級，分別為五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師和一級/高級技師，由此可見，技師屬于較高的等級，因此技師所學的主要課程會比初級、中級、高級的更加復雜、內容也會更豐富一些。
同時，廚師本身又分為很多種類，既有中餐、西餐，又有西點等，每個種類的技師學習的烹飪課程也會根據專業方向的不同而有所差異，所以具體技師烹飪的主要課程有哪些，還是要根據自己所從事的烹飪專業決定。
現在凡是從事餐飲行業的廚師，都會有考一個廚師資格證的打算，具有以下條件之一者，可申報技師：
（1）取得本職業或相關職業三級/高級工職業等級證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上；
（2）本職業或相關職業三級/高級工職業等級證書（技能等級證書）的高級技工學校、技師學院畢業生，累計本事本職業或相關職業工作3年（含）以上；或取得本職業或相關職業預備技師證書的技師學院畢業生，累計從事本職業或相關職業工作2年（含）以上。
總而言之，技師烹飪的主要課程種類很多，要想學到正宗的技術，建議還是去正規的烹飪學校，選擇自己對口的專業，跟著經驗豐富的老師學習，相信通過自己的努力，一定能有不一樣的收獲和體驗，贏得更好的發展。
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