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文章摘要： 古時候的廚師被稱為皰子、皰人、廚子、膳夫、獸人、漁人、酒人、漿人等等，從稱呼上可以看出廚師在古代的地位低下，古代對廚師存在著一些偏見，而現在，旅游業成了中國的第二大經濟體系，同時也推動了餐飲業的發展，廚師從古時候讓人瞧不起，到如今受到很多人的認可。
古時候的廚師被稱為皰子、皰人、廚子、膳夫、獸人、漁人、酒人、漿人等等，從稱呼上可以看出廚師在古代的地位低下，古代對廚師存在著一些偏見，而現在，旅游業成了中國的第二大經濟體系，同時也推動了餐飲業的發展，廚師從古時候讓人瞧不起，到如今受到很多人的認可。
現在從事廚師行業很有前景，在很多地方能獲得工作機會，能學到真正的廚師烹飪技術后，能在大酒店、餐館里就業，或者自己創業，能實現金錢自由、自己分配好時間，有時間陪伴家人、做自己喜歡的事情。
當前國內餐飲業正在飛速的發展，在中國可以看到世界各地的美食，餐飲業卻出現“人才荒”，很多餐館緊缺廚師。目前我國廚師總數已超過了千萬，可是對于總人口大約14億的中國人來說，廚師的數量還遠遠不夠。國家餐飲行業調查顯示，未來5年，中國廚師需求量達400多萬。餐飲業急需大批的高素質、專業技能強的廚師人才。
如果想要學廚師，可以選擇進入正規專業的廚師培訓學校學習，這樣的廚師在求職的過程中無疑更具優勢，待遇也更高。
古代廚師受到了輕視，地位低下，但是現在廚師已經入選藍領薪資待遇前十，很有發展潛力，是一門可以從事一生的職業。
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