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文章摘要： 餐廳經理有各種各樣的職責，但你的首要任務是確保餐廳的運營盈利。其他職責可能包括訂購食品和飲料庫存、預算編制和處理行政事務。你管理著一批服務員、廚師、女招待和調酒師。有時，你甚至可能不得不插手提供食物、迎接客人和制作飲料。
餐廳經理有各種各樣的職責，但你的首要任務是確保餐廳的運營盈利。其他職責可能包括訂購食品和飲料庫存、預算編制和處理行政事務。你管理著一批服務員、廚師、女招待和調酒師。有時，你甚至可能不得不插手提供食物、迎接客人和制作飲料。
成為餐廳經理
雖然獲得餐飲和餐廳管理方面的工作經驗是一個很好的途徑，但參與烹飪學?？梢詭椭惬@得適用于該領域工作的有用知識和技能。受歡迎的課程包括餐廳、酒店和餐飲服務管理，涵蓋食品準備、營養和衛生等主題。許多連鎖餐廳也有自己的項目，由有抱負的經理提供。
餐廳經理必須為顧客和員工創造一個友好、熱情的環境。由于餐飲服務行業非常以顧客為導向，餐廳經理需要具備出色的人際關系和組織技能。主動性、領導能力和可靠性也很重要?，F在就找一家當地的餐飲經理學校。
作為一名餐廳經理，你的工作將比通常的9-5天多得多。你必須確保幕后的一切都像一臺運轉良好的機器，此外，你還必須確保顧客對他們將回來的食物和服務感到足夠滿意。你實際做什么取決于不同的變量。
一般而言，餐廳經理的工作描述包括：
（1）監督食物的準備、份量和質量。
（2）面試、雇傭、培訓、監督和解雇員工。
（3）跟蹤庫存，必要時訂購更多的供應品。
（4）創建員工工作時間表。
（5）完整的工資和小費部門。
（6）確保顧客和員工滿意。
（7）與廚師一起創建菜單。
（8）平衡預算。
（9）負責市場營銷和廣告工作。
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