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文章摘要： 廚師學(xué)校會上實操課和理論課兩部分，采用實操與理論相結(jié)合的教學(xué)模式，兩者學(xué)到秘訣、勤加練習(xí)，練就屬于廚師的必備功力，是決定在廚師行業(yè)能否達到最高的關(guān)鍵。在廚師學(xué)校里上課也注重讓學(xué)員養(yǎng)成綜合素質(zhì)的能力，讓志同道合的學(xué)員一起和老師、學(xué)員切磋廚藝，積累在餐飲界的人脈，有利于今后的個人的發(fā)展。
廚師學(xué)校會上實操課和理論課兩部分，采用實操與理論相結(jié)合的教學(xué)模式，兩者學(xué)到秘訣、勤加練習(xí)，練就屬于廚師的必備功力，是決定在廚師行業(yè)能否達到最高的關(guān)鍵。在廚師學(xué)校里上課也注重讓學(xué)員養(yǎng)成綜合素質(zhì)的能力，讓志同道合的學(xué)員一起和老師、學(xué)員切磋廚藝，積累在餐飲界的人脈，有利于今后的個人的發(fā)展。
廚師學(xué)校開設(shè)的主要課程：烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
廚師學(xué)校擁有教學(xué)豐富的老師、干凈舒適的教學(xué)環(huán)境以及先進的設(shè)施設(shè)備，廚師學(xué)校的專業(yè)有很多，按照學(xué)習(xí)時間長短可以分為長期專業(yè)和短期專業(yè)，長期專業(yè)學(xué)習(xí)的期限一般是兩年到三年，短期專業(yè)的學(xué)習(xí)時長為幾天、幾個月、半年、一年不等。有想法的同學(xué)可以抓緊時間報名哦，早報名早學(xué)習(xí)，不要讓自己沒有學(xué)到烹飪技術(shù)感到后悔。
廚師學(xué)校里平時的上課過程中先是到一些地方學(xué)到廚師技術(shù)，一節(jié)課中先是由老師講解節(jié)課的基本理論知識，再由老師進行菜品制作的示范，這個時候?qū)W員就可以抓緊時間看看老師是怎么操作的、用料的多少、秘制配方等等，然后把時間留給學(xué)員自己制作菜品，最后老師會根據(jù)學(xué)員的菜品的色、香、味、刀工、火候進行點評，這樣既保證了學(xué)員會一些廚師烹飪技術(shù)也會實操。
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