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文章摘要： 學(xué)廚師哪里好？在傳統(tǒng)觀念里，學(xué)廚師的唯一途徑便是拜師學(xué)藝，即去酒店當(dāng)學(xué)徒。但是，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)，職業(yè)院校的出現(xiàn)打破了學(xué)技術(shù)當(dāng)學(xué)徒的傳統(tǒng)。于是很多想學(xué)廚師的人就會(huì)糾結(jié)：學(xué)廚師哪里好？
學(xué)廚師哪里好？在傳統(tǒng)觀念里，學(xué)廚師的唯一途徑便是拜師學(xué)藝，即去酒店當(dāng)學(xué)徒。但是，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)，職業(yè)院校的出現(xiàn)打破了學(xué)技術(shù)當(dāng)學(xué)徒的傳統(tǒng)。于是很多想學(xué)廚師的人就會(huì)糾結(jié)：學(xué)廚師哪里好？
要想知道學(xué)廚師哪里好？首先要看你選擇的“師傅”。
如果你選擇的“師傅”是酒店，那么你就已經(jīng)變成了酒店的廉價(jià)勞動(dòng)力，切配菜、洗菜、廚房衛(wèi)生清理、傳菜等基礎(chǔ)事務(wù)都將由你完成。再者，酒店學(xué)徒的工資也沒(méi)有多少，酒店學(xué)徒進(jìn)入餐飲業(yè)之初月薪基本在600元至1200元不等。俗話說(shuō)，學(xué)徒學(xué)徒，三年為奴。在不少人看來(lái)，當(dāng)學(xué)徒就是跟著師傅學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)提高自身實(shí)踐水平。但是學(xué)廚師講究的是實(shí)踐，需要真材實(shí)料的練習(xí)，而不是口口相傳的武功秘籍。酒店不是善堂，打開門來(lái)做生意，講究的是經(jīng)濟(jì)效益，不可能把食材提供給學(xué)徒練習(xí)，這就導(dǎo)致很多人在酒店當(dāng)學(xué)徒幾年下來(lái)廚藝不精。
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