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文章摘要： 廚師培訓(xùn)的內(nèi)容是有很多內(nèi)容的，每個專業(yè)分下去也有很多，大類的話還是分長期專業(yè)和短期專業(yè)，長期專業(yè)有中餐專業(yè)、西餐專業(yè)、西點專業(yè)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容大相徑庭，包羅萬象，很難全部描述清楚，只能大致說一下比較重要的內(nèi)容。
廚師培訓(xùn)的內(nèi)容是有很多內(nèi)容的，每個專業(yè)分下去也有很多，大類的話還是分長期專業(yè)和短期專業(yè)，長期專業(yè)有中餐專業(yè)、西餐專業(yè)、西點專業(yè)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容大相徑庭，包羅萬象，很難全部描述清楚，只能大致說一下比較重要的內(nèi)容。
就拿我們的中餐專業(yè)來說，最基本的廚房基礎(chǔ)技能，比如顛勺與刀工這一類的，然后就是原材料的加工與處理、烹飪的基本味和調(diào)味方法、基礎(chǔ)冷菜冷拼及雕刻技術(shù)、風(fēng)味菜肴及八大菜系的菜肴制作技巧、宴席的制作等等……
再比如西點專業(yè)來說，會學(xué)習(xí)很多種類的西點，比如餅干類、面包類、蛋糕類、甜品慕斯類、裱花、巧克力插件等等……能夠系統(tǒng)的進行學(xué)習(xí)，緊跟市場需求，貼合工作實際進行工作教學(xué)。
除了長期專業(yè)以外，也有很多的短期專業(yè)可供我們學(xué)習(xí)，比如我們的面食培訓(xùn)專業(yè)、冰粉培訓(xùn)專業(yè)、燒烤培訓(xùn)專業(yè)、早餐培訓(xùn)專業(yè)等，他們分類雖然小，但是每一個學(xué)習(xí)的內(nèi)容都是不一樣的，就拿我們的面食培訓(xùn)來說，會學(xué)習(xí)如何自己抻面、怎么炒制臊子、煉制紅油、以及幾十種面條的配方，要一一練習(xí)，直到能做出一碗色香味俱全的勁道好面，雖然看起來內(nèi)容少，但是要把這一切都做好也是要花費很多精力的。
無論是想要自己學(xué)一門技術(shù)開店，還是想去大企業(yè)應(yīng)聘廚師西點師，學(xué)校都有合適的專業(yè)可以選擇，具體學(xué)習(xí)什么內(nèi)容還是要根據(jù)你的選擇來定。
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