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文章摘要： 廚師專業(yè)大致包括了中餐專業(yè)、蛋糕專業(yè)、烘焙專業(yè)、西餐專業(yè)、料理專業(yè)、營養(yǎng)專業(yè)、面點(diǎn)專業(yè)和小吃專業(yè)等，廚師專業(yè)種類多，標(biāo)準(zhǔn)不同劃分的依據(jù)也不同。
廚師專業(yè)大致包括了中餐專業(yè)、蛋糕專業(yè)、烘焙專業(yè)、西餐專業(yè)、料理專業(yè)、營養(yǎng)專業(yè)、面點(diǎn)專業(yè)和小吃專業(yè)等，廚師專業(yè)種類多，標(biāo)準(zhǔn)不同劃分的依據(jù)也不同。
廚師專業(yè)是現(xiàn)目前比較熱門的一個(gè)技術(shù)專業(yè)，其分類多，涉及了飲食文化的方方面面，從食物制作到營養(yǎng)搭配，都與廚師專業(yè)有關(guān)，廚師專業(yè)與人一生都相關(guān)，所以在物質(zhì)生活越來越豐富的時(shí)代是越來越重要。
按照烹飪習(xí)慣，廚師專業(yè)可以分為：
1、中餐專業(yè)：包括中國歷史上最被人廣泛接納的八大菜系。
2、西點(diǎn)專業(yè)：包括蛋糕專業(yè)、烘焙專業(yè)。
3、西餐專業(yè)：包括西餐專業(yè)和料理專業(yè)。
4、營養(yǎng)專業(yè)：包括營養(yǎng)學(xué)、膳食、藥膳等學(xué)科與專業(yè)。
5、其他專業(yè)：包括面點(diǎn)專業(yè)和小吃專業(yè)。
廚師專業(yè)是全球各國人民幾千來年優(yōu)秀智慧的結(jié)晶和傳承，代表著全球的飲食文化精華，最終歸納和總結(jié)而成，所以是十分重要的。
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