秋日“美拉德風(fēng)”遇見西點烘焙，吸睛又吸金！

西點烘焙/美拉德風(fēng)

最近全網(wǎng)刮起了一股

“夏天多巴胺 秋天美拉德”的熱潮

如果你今年夏天沒嘗試過多巴胺

那今年秋天一定要來湖北新東方

體驗一下“美拉德”系列美食

01

美拉德風(fēng)

美拉德反應(yīng)原指食物在烹制過程中，隨著溫度升高，產(chǎn)生的顏色變化和風(fēng)味的增加。

美拉德風(fēng)則以棕色、褐色、焦糖色為主色調(diào)，讓人看見就能聯(lián)想到秋日里的溫暖愉悅，可以激發(fā)香甜美味的味蕾聯(lián)想。

各大烘焙品牌都開始使用「美拉德」配色方式推出新品啦~快來湖北新東方一起打開思路，探尋烘焙新“食”尚！

02

烘焙面包

面包是美拉德風(fēng)的代表性作品，勾勒出滿滿秋日氣息。焦糖色的外表配合軟綿扎實的內(nèi)里，每一口都幸福感十足！

03

巧克力慕斯

巧克力在美拉德風(fēng)中必不可少，它的濃醇絲滑搭配上慕斯的清爽細膩，多重風(fēng)味在口腔中擴散。是收放自如的輕熟感，完美契合秋日氛圍。

04

蛋糕甜品 

蛋糕總能傳遞簡單純粹的快樂。蓬松綿軟的質(zhì)感、濃厚的奶香與層次豐富的裝點烘托秋季氛圍感，牢牢抓住大家的目光。

這波美拉德風(fēng)，不僅體現(xiàn)在顏色搭配上，還可把南瓜、栗子、柿子、紅薯等自帶“暖色調(diào)”的食物，融入秋季烘焙新品，打造應(yīng)季流量爆款！

多層次、多風(fēng)味、疊加搭配的美拉德風(fēng)，從食品出走時尚，再掀美食風(fēng)潮，于飲品界也有一席之地。

如果你也想緊跟市場潮流，學(xué)專業(yè)的西點烘焙，開爆款私房創(chuàng)業(yè)，歡迎來湖北新東方烹飪學(xué)校！

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