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原湯黃燜雞米飯、香辣黃燜雞米飯、麻辣黃燜雞米飯、咖喱味黃燜雞米飯、黃燜魚塊飯、黃燜排骨飯、黃燜豬手飯、黃燜牛肚飯、黃燜牛腩飯、黃燜老鴨飯、黃燜海鮮飯、配套精美泡菜；配套特色：涼菜、紫菜湯、番茄蛋湯。

1.食材（香料、調料、主料、輔料）的選取；
2.容器的選擇、處理；
3.雞湯的調制方法；
4.雞肉的處理烹制；
5.原湯雞煲的制作；
6.不同口味雞煲的制作。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。