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1、砂鍋系列：砂鍋海蝦粥、砂鍋生魚粥、砂鍋大蟹粥、砂鍋土雞粥、砂鍋水魚粥、砂鍋肚片粥等；
2、生滾系列：狀元及弟粥、皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、香菇雞柳粥、香芋排骨粥、涼瓜牛柳粥、山藥瘦肉粥等。

1、食材選擇、辨別；
2、前期初加工、處理方法；
3、泡米的技巧及浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法；
4、米、水、食材配比及熬制時間、方法；
5、成本核算，售價指導。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。